Рецепти сол
"Бял мъж" От 2 литра прясно овче мляко се приготвя сирене като в него се разтваря маята и солта Сл...
"Дядо" по Странджански Измитото и нарязано на малки парчета месо се размесва със ситно нарязаната сланина, сол н...
Агнешко бутче в тесто Обезкостете бутчето и направете в него отвор за плънка Нарежете комплекта на кубчета и г...
Бананов хляб за чай (Англия) Разбъркайте брашното със содата и солта Разбийте маслото и захарта, докато се получи бле...
Баница с късмети за Нова година От брашното, солта и 300 мл хладка вода се замесва средно меко тесто, което се оформя на ...
Баница с мас Замесва се тесто от 200 мл хладка вода, брашното, содата, солта, олиото и оцета Разделя ...
Бански старец Към месото, нарязано на тънки филийки, се прибавят тънко нарязаната сланина, солта и едро...
Барбекю сос Лукът и чесънът се нарязват наситно Смесват се всички съставки заедно с 200 мл вода Към...
Бочек (свински гърди по полски) Месото се осолява, натрива се със счукания чесън и майорана и се оставя в хладилника за е...
Бухти Киселото мляко се разбива с яйцето, содата, солта и захарта Към сместа с бъркане се доб...
Великденска плитка Леко затоплете млякото със захарта В сместа разтворете маята и оставете половин час на ...
Великденска салата Нарежете зеленчуците и ги залейте със сос, приготвен от оцета, черния пипер, зехтина, сол...
Гергьовско агне Измийте агнето много добре и го поръсете отвътре със смлян черен пипер, а отвън го натрий...
Глазиран арпаджик Лукчетата се пускат в тенджера с вряща вода за няколко минути След това се изплакват със...
Гофрети В голяма купа се пресяват брашното, солта и бакпулвера, добавя се захарта. Към сместа се ...
Грах с портокал и мента Лукът се нарязва и се задушава в мазнината Добавя се замразения грах, направо от фризер...
Добруджански питки Пресейте брашното, направете в средата кладенче и в него поставете яйцата Добавете мляк...
Доматен сос Запържете предварителмо препеченото брашно в разтопеното масло Разредете с прецедения бу...
Доматено пюре с босилек Изберете добре узрели и здрави домати, измийте ги и ги нарежете на половинки Изстискайт...
Домашна майонеза Чукнете яйцата в буркан от 800 милилитра Прибавете солта, лимонтузуто и олио до свивкат...
Домашна пита В съд за месене изсипете брашното В 'кладенче' сложете солта, захарта, олиото,...
Домашни кори за баница Брашното се пресява и към него се добавят сол, оцет и хладка вода (около 300 мл) Замесва...
Заливка за салатиВсички съставки се сипват в еднолитрова бутилка и се разклащат енергично до получаване на ...
Зелник от Дупнишко Замесете тесто, като в кладенчето поставите солта и вода, така че тестото да стане меко ...
Изгората на Д`Артанян Измийте и нарежете зеленчуците наситно и ги задушете на тих огън 30 минути В отделен съ...
Имамбаялдъ Измитите и облени патладжани се нарязват на кубчета и се посоляват След като престоят пе...
Йоркширски пудинг Беконът се запича в сух нагорещен тиган Форма за мъфини с 12 гнезда се намазва с маслот...
Кайма за кюфтета с кашкавал Двата вида месо се нарязват на кубчета и се смилат с месомелачка Хлябът се накисва в мл...
Кайма от свинско месо Месото се измива, подсушава и нарязва на кубчета Смила се с месомелачка, заедно със сла...
Кайма от телешко месо и сметана Месото се нарязва на кубчета и се смила Смила се и сланината Смляното месо и сланина ...
Калоферски милинки Брашното се пресява и в средата се прави кладенче Добавят се прясната мая, размита в 1 ч...
Картофи със замразени зеленчуци Картофите се обелват и се нарязват на големи парчета Върху тях се изсипва един пакет зам...
Каша от елда (гречка) Елдата се почиства като ориз - отстраняват се боклучета и неолющени зрънца Измива се доб...
Кебапчета Месото се смила и се подправя със солта, кимиона и черния пипер Добава се студена вода, ...
Кебапчета от риба Рибата се почиства от кожата и костите Заедно със сланината се смила с месомелчка Кайма...
Кейк руло Застелете тавата за кейка с фолио и го намажете с масло Разбъркайте сиренето "Крема...
Кейк с бадемови ядки Разбийте яйцата със захарта и подправете с ванилията Отделно разбийте добре маслото и пр...
Кисело зеле на цели глави Изберете средно големи стегнати зелки Почистете ги от външните листа и ги измийте Изд...
Коледен Щолен (Германия) Ромът,стафидите, настърганите кори, и орехите се смесват в купичка и се заливат с рома ...
Краваи с маково семе Смесете тестото със солта Разделете го след това на 8 равни части От всяка част оформет...
Кравай Намажете формата в която ще печете сладкиша с масло и леко я поръсете с брашно Отделете...
Краставички корнишон за 1 буркан Избират се пресни и с по-малко семки краставички Сортират се по големина и се накисват ...
Крокети от картофи 2 Картофите се сваряват и се обелват, докато са горещи Прекарват се през преса или се стр...
Крокети с кашкавал От брашното, маслото, настъргания кашкавал, щипка сол и черен пипер се замесва с тесто, к...
Кълцано кисело зеле Измийте зелето и издълбайте кочана След това го нарежете на дълги и тънки ивици Сложе...
Кюфтета от агнешка кайма Смелете месото от плешката Прибавете жълтъците на яйцата, а белтъците оставете за панира...
Кюфтета с кифла Натрошете една кифла без пълнеж, намокрете я с вода и я изстискайте, после разбъркайте по...
Лазаня със спанак В зехтина задушаваме до омекване измитите и нарязани лук, чесън и спанак, като посоляваме...
Латкес (Еврейска кухня) Картофите се обелват и настъргват на ренде и се смесват с яйцето, солта и брашното до пол...
Лечо Чушките се изтърбушват и се нарязват на ивички Доматите, чесъна и лютата чушка се смила...
Лимонов хляб Маслото на стайна температура се рабива със захарта до получаването на крем Едно по едно...
Ловджийски суджук Месото се смила или се накълцва със сатър Прибавят се солта, счуканият черен пипер, зах...
Майонеза от соево брашно Разбъркайте 180 g соево брашно с 220 ml студена вода до рядка каша На тънка струя прибав...
Макарони по милански Шунката (най-добре да се използва от бут) се нарязва на ивички и се запържва в маслото П...
Макарони по сицилиански Каймата и ситно нарязания лук се запържват заедно в загорещено малсо Добавя се разредено...
Макарони с броколи и синьо сирене Броколите се разделят на съцветия и се измиват добре Сваряват се в кипяща подсолена вода...
Мариновани краставички Измийте и почистете краставичките от дръжките и отрежете по малко от двете им страни В 1...
Мариновано агнешко бутче Сложете бутчето в голям съд и го полейте с маринатата (приготвена от равни части оцет и ч...
Мариновано червено зеле Пригответе маринатата като към 150 мл вряща вода прибавите подправките Накрая сложете оц...
Мекици (Пъстрен) Маята се размива на кашица с малко вода и брашно, поръсва с брашно и се оставя на топло д...
Месник - баница с кайма Месото се нарязва на малки пачета, като зарчета Лукуът се нарязва на ивички Задушават с...
Морковени кексчета с глазура Захарта се разбива с яйцата, добавят се щипка сол, олио, канелата и брашното, смесено с б...
Мъфини с кашкавал Фурната се загрява до 190 С Яйцето се разбива с млякото и солта, добавя се размекнатото...
Мъфини със сметана Фурната се включва да се загрее на 180 С През това време се приготвя тестото за мъфинит...
Наденица (Сандански) Месото, сланината и праза се нарязват на ситно Прибавят се ситно счуканите джоджен, чубр...
Наденица (Тетевен) Обезкостеното и измито месо се накълцва на ситно заедно със сланината Прибавят се ситно...
Наденица Карлово Месото се накълцва на ситно и се омесва със солта, ситно счуканите черен пипер и кимион и...
Наденица от Средногорие Месото се смила и към него се прибавят задушения в свинската мас лук, червения пипер и си...
Орехов сладкиш Разбийте маслото със захарта до побеляване Прибавете постепенно жълтъците, млякото, браш...
Ориз за суши (sushimeshi) Оризът се почиства и се измива в студена вода, докато водата стане бистра Измитият ориз ...
Палачинки Яйцата се разбиват със захарта Прибавят се млякото, брашното и солта Тиганът се загря...
Паниран праз Празът се нарязва по дължина на парчета по 8-10 см Вари се в гореща подсолена вода за ок...
Панирана риба Отделете жълтъците на яйцата и ги разбийте с бирата, сол и брашно (до гъстота на кексово ...
Панирани лучени кръгчета Пригответе пането поне 1 час по-рано Разбъркайте 100 грама от брашното със солта в дълбо...
Панирани скариди Скаридите се почистват и се варят в малко вода 4 минути. Оставят се в гевгир, за да се оц...
Печен сафрид Рибата се почиства и се накисва за десетина минути в смес от вино, оцет и сол Дъното на...
Печено агне по чобански При одирането на агнето, кожата му трябва да се запази цяла Изчистете агнето, измийте го...
Пикантни броколи на фурна Броколите се разделят на съцветия и се сваряват в подсолена кипяща вода за около 2 минути...
Пиле с лимон и маслини Пилето се нарязва на парчета Месото се овалва в смес от брашно, сол и пипер Пилешкото с...
Пиле, печено в книжна кесия Изчистете пилето и го измийте добре Намажете го отвътре и отвън с маслото и поръсете със...
Пиле, сарми и чушки с кайма Приготвя се плънка, като се запържват лука, каймата и ориза, добавят се доматите и подпра...
Пилешка яхния с доматен сос Изплакнете и избършете пилешките бутчета и ги облейте с всички разбъркани подправки В ти...
Пирдопска луканка Месото се почиства от костите, измива се, отцежда се и се нарязва на късове, след което с...
Пита за Игнажден Брашното се пресява в дълбок съд В средата се прави кладенче, в което се изливат размита...
Пита с извара Пресейте брашното Разбийте киселото мляко със солта, содата и захарта Прибавете изварат...
Пита с мед Маята се разтваря в 200 мл хладко мляко със захарта и 2-3 с.л. от брашното След като шуп...
Питка за Бъдни вечер Брашното се пресява заедно с бакпулвера и се прави кладенче В кладенчето се добавят солт...
Питка с маслини (Кипър) Маята се разтваря в хладка вода и към нея се прибавят брашното, млякото и солта Тестото ...
Пица с яйца Замесете тестото от брашното, маята, солта, захарта, зехтина и 150 мл хладка вода и го ос...
Плодова пита с вишни Внимателно извадете костилките от плода В дълбок съд разбийте 6 яйца, млякото и 90 грама...
Плънка от кайма Месото се измива, подсушава и нарязва на кубчета Смила се с месомелачка Запържва се в...
Погача по пирдопски Пресейте брашното два пъти и направете кладенче В него поставете предварително размитата...
Подлучен шаран Шаранът се изчиства и се измива добре Подсушава се с кухненска хартия Чесънът и магдано...
Празнична пита Затоплете леко всички продукти Разбийте маята с 1 супена лъжица захар (като нес кафе) В...
Предястие с кашкавал Приготвя се тесто от маслото, брашното, солта и 1 ч.л. вода Оставя се да престои в хлади...
Пресни картофи с мляко Пресните картофи се измиват много добре, не се белят и не се нарязват, ако са малки Слаг...
Прясна пита за Йордановден Брашното се пресява и посолява Замесва се тесто с хладко мляко Оформят се 6 малки и едн...
Пудинг със захаросани череши Вземете за пудинга дълбока (с високи стени) и с диаметър 18-20 сантиметра форма Разбийт...
Пукани чушлета Олиото, оцета, черния пипер, солта и захарта се смесват и се получава марината След като...
Пуска (Черногорово) Месото се нарязва на малки парченца, посолява се на вкус и се разбърква със ситно нарязан...
Пълнени патладжани с кайма Срежете патладжаните на две по дължина Издълбайте вътрешността им с лъжица Запържете ...
Пълнено агнешко бутче в тесто Замесете гладко тесто от брашното, маслото, 2 яйца, солта и 2 с.л. студена вода Оформете...
Репей с пащърнак и фъстъчен сос Корените на пащърнака и репея се изчистват (без да се белят) и се нарязват на тънки и дъл...
Риба с маслини Измийте филетата, подсушете ги и ги напръскайте с лимоновия сок Наръсете ги с черен пип...
Риба със зеленчуци Почистете, измийте, подсушете и наръсете със сол и черен пипер парчетата риба Наредете ...
Саздърма от Пловдивско Месото (може да се използвва и говеждо) се нарязва на късчета и се сварява, след което се...
Салата "Снежанка" Краставичките се нарязват на дребни кубчета Прибавят се предварително изцеденото в марля...
Салата винегрет Картофите се сваряват и се обелват Цвеклото се сварява или се изпича на цели глави Сва...
Салата от печен лук Лукът се почиства от външната обвивка и всяка глава се намазва със зехтин и се увива във ...
Салата от ряпа и моркови Ряпата и морковите се обелват и се измиват Зеленчуците се настъгват на едро ренде Салат...
Салата от спанак Изчистете измийте зеленчуците Нарежете ги на ситно и ги изсипете в купа Добавете сол на...
Салата от червено цвекло Сварете цвеклото и го облейте със студена вода Докато е още топло, го почистете от ципат...
Салата с макарони Сварете макароните в подсолена вода, измийте ги със студена вода и ги оставете да изстина...
Салата с риба тон Зелената салата се накисва в голямо количество вода и се измива Подсушава се и се накъсв...
Самоса (Индия) Брашното и 1/2 ч.л. сол се смесват Добавят се 4 с.л. олио и се меси до получаване на ед...
Сватбарска баница От брашното, 500 мл хладка вода, маята, солта, 1 супена лъжица захар и яйцето замесете те...
Сватбена пита В подходящ съд подмесете маята с хладка вода, 3 супени лъжици брашно и захарта В пресято...
Свински пържоли с маслини Пържолите се начукват и се подправят с черен пипер и сол Половината пържоли се подреждат...
Свинско в гювечета Месото се нарязва на хапки и се подправя със сол, черен пипер, магданоз, олио и горчица ...
Свинско с булгур Нарязаното на парчета месо се запържва с нарязания лук Долива се вода Вари се на тих ог...
Свинско филе с пресен чесън Нарежете месото и го мариновайте за десетина минути в подправките Сгорещете 2 супени лъж...
Сирене в доматен сос Подправете доматите с шерито, солта, черeн пипер на вкус и захарта Нарежете малко босиле...
Сладкиш с праскови Измийте прасковите и ги обелете Нарежете ги на тънки резенчета и ги посипете с 2 супени ...
Сладко-кисело свинско В огнеупорна тенджерка се смесват свинското, нарязано на кубчета, парченцата ананас, чушк...
Сладък хляб за хлебопекарна На дъното на контейнера се изсипва хлядко мляко Към него се добавят разбити яйца, захар,...
Сладък хляб с мая и ядки В малък съд смесете маята, 1 супена лъжица захар и 2 супени лъжици вода и оставаете да пр...
Смесен гювеч Трите вида месо се нарязват на кубчета Запържват се, докато месото се запечата, след кое...
Смядовска Луканка Месото се почиства от костите и се нарязва на късове, след което се смила два пъти Омесв...
Солени бисквити с колбас (Егейска кухня) Омесете тесто от брашното, 120 g от маслото, прясното мляко, солта и анасона Направете г...
Сос "Бешамел" I вид Млякото се кипва и кьм него се прибавя нарязания наедро лук, дафиновия лист и черен пипер...
Сос "Бешамел" II вид Млякото се кипва Брашното се запържва в част от маслото Разрежда се с млякото, при не...
Сос "Бешамел" III вид Кипнете млякото Съдът захлупете с капак и отстранете от огъня Оставете така млякото да ...
Сос холандез Жълтъците се разбиват в тенджерка на водна баня Към тях се добавят 20 мл хладка вода ...
Сос чили (Карибите) Нарежете надребно доматите, лука и чушката Добавете оцета, солта, захарта и канелата Вс...
Спанак с шунка 2 Сварете ориза Почистете и измийте спанака и го задушете в малко вода за около 5 минути ...
Старец по пловдивски Към месото, нарязано на късчета, се прибавят солта и подправките Сместа се омесва добре ...
Странджански деликатес Омесете каймата с подправките и я оставете да престои 12 часа Измийте добре 1 свински м...
Студена салата с патладжани Опечете, обелете и охладете чушките и патладжаните Нарежете ги заедно с доматите, лука и...
Супа с кнедли от грис Разбийте маслото до побеляване, прибавете един по един жълтъците След това и останалите ...
Сурова капия за пълнене Изчистете пиперките от дръжките и семето Потопете ги във вряща подсолена вода Наредете ...
Сусамов венец Сложете маята в чашка топло мляко и я оставете 15 минути Пресейте брашното и направете &...
Телешка кайма с ориз Месото се измива, подсушава и се смила Лука се нарязва наситно Каймата и лука се заду...
Телешко руло Начукайте и разточете телешкото месо до получаване на правоъгълник Поръсете с оцет, с ...
Тесто за краваи (основна рецепта) Затоплете леко млякото със захарта В сместа разтворете маята и оставете половин час на т...
Тесто за мекици, тутманик, питка Прясната мая се размива в малко хладка вода Брашното се пресява и в него се прави кладен...
Тесто за пица и пирог Брашното се пресява и се размесва със солта Прави се кладенче, в което се сипват маята, ...
Тиквеник (сладка баница) с точени кори Тиквата се се почиства от кората и се настъргва на едро ренде, леко се посолява и се оста...
Туршия от пиперки сиврия Подберете 10 кг пресни средно големи зелени пиперки Измийте ги, надупчете ги с вилица на...
Хайвер от тиквички Тиквичките се измиват, обелват се и се настъргват на ренде Задушават се без вода, докато...
Хлебчета от пълнозърнесто брашно Маята се разтваря в 200 мл хладка вода заедно със захарта и малко брашно Останалото браш...
Хляб с петмез в хлебопекарна Смесват се 1 с.л. петмез с 300 мл хладка вода и се изсипва на дъното на контейнера Добав...
Хумус (дип от нахут) Зехтинът се загрява и в него се запържват кимионът и чесънът, нарязан на филийки за някол...
Чирашизуши (Япония) Оризът се накисва за 2 часа в 450 г. вода, след което се сварява Докато е още горещ, се...
Шаран по френски Шаранът се почиства, измива и посолява Приготвя се плънка, като се загрее олиото и се пр...
Шницел Месото (от шол) се почиства от ципите и се нарязва на порционни парчета Всяко парче се и...
Шницел от телешко месо Месото се нарязва напречно на мускулните влакна на филийки и всяко парче се начуква тънко...
Шоколадов мус Начупете шоколада на парчета и го сложете в съд с две супени лъжици вода Прибавете масло...
Шопска салата Зеленчуците се измиват и се нарязват, пиперките се изпичат и се обелват Слагат се в голя...
Ябълкова торта Накиснете стафидите в рома Пригответе тестото - омесете брашното, маслото, солта и захар...
Ябълкови хлебчета Смесете изварата, захарта, млякото и олиото Прибавете размесените вече брашно, сол и бак...
Яхния от спанак Лукът се нарязва и се задушава в мазнината Към него се добавят доматите (пресни или от к...
Яхния от тиквички Лукът се нарязва наситно и се задушава до омекване Към него се прибавят половината домат...