Рецепти масло
"Рагу" от гъби Гъбите и лука се нарязват на едро и се задушават в масло десетина минути Заливат се с 2...
Агне на фурна Изчистете и измийте агнето Извадете вътрешностите му, като оставите само бъбреците Пост...
Агне, пълнено с дреболии Изчистете и измийте агнето, посолете го отвътре Сварете дреболиите в подсолена вода и ги...
Агнешка дроб-сарма без дреболии и заливка Накълцайте месото на ситно като едър боб Запържете го в нагорещено олио до златисто Д...
Агнешка печеница Накиснете булото в студена вода Нарежете месото и дреболиите на хапки и ги запържете в ...
Агнешка плешка със спанак Плешката се измива, подсушава и се поръсва със сол и черен пипер Намазва се обилно с мас...
Агнешка супа (за деца над 1 година) Морковите и лука се нарязват и се слагат да се варят заедно с месото в кипяща и леко подс...
Агнешки книжен кебап Нарежете на хапки месото и белия и черния дроб Прибавете нарязания наедро лук, магданоза...
Агнешки книжен кебап 2 Месото се почиства от ципите и костите, нарязва се на късчета, поръсва се със сол, смлени...
Агнешки котлети с лучен сос Нарежете лука наситно и го запържете в маслото до златистожълто Добавете доматеното пюре...
Агнешки котлети, панирани с кашкавал Посолете котлетчетата, поръсете ги с черен пипер и ги оставете да престоят 1-2 часа Смес...
Агнешки кюфтета със сос Месото се смила с месомелачка или се накълцва с робот Към каймата се добавят две яйца, н...
Агнешки млечник Месото се измива и се посолява Слага се в тавичка, полива се с мазнината и се пече, като...
Агнешки чейрек Посолете чейрека (агнешката четвъртина), поръсете го със смлян черен пипер и го сложете в...
Агнешки чревца с пресен лук на фурна Измийте чревцата, като ги търкате със сол Изплакнете ги и ги сложете да се сварят в под...
Агнешко (шилешко) горски кебап Нарежете месото на малки парчета Задушете ги със ситно нарязания лук, докато останат на ...
Агнешко бутче в тесто Обезкостете бутчето и направете в него отвор за плънка Нарежете комплекта на кубчета и г...
Агнешко бутче, пълнено с дроб и гъби Изадете костта на бутчето и го посолете отвътре и отвън Оставете го да престои, докато с...
Агнешко каша Месото се отделя от костите, нарязва се на късчета, залива се с 4-5 ч.ч. подсолена вода и...
Агнешко магданозлия Месото се нарязва на парчета и се задушава в мазнината заедно със ситно нарязани лук и на...
Агнешко месо в тесто Нарежете гъбите, почистете чесъна и магданоза В голяма тенджера стоплете олиото и масло...
Агнешко на шиш Месото и дреболиите се нарязват на парченца, посоляват се и се поръсват с червения и смле...
Агнешко по градинарски Месото се нарязва на парченца и се задушава в растителното масло и малко вода заедно със ...
Агнешко по гръцки Поръсете плешката със сол, черен пипер, анасоновите зърна и олио Сложете я в дълбока пра...
Агнешко руло Бутчето се обезкостява и се начуква, като трябва да се оформи на правоъгълник Месото се ...
Агнешко с домати Месото се почиства от ципите и се нарязва на едри парчета В тенджера се загряват олиото...
Агнешко с картофи и кашкавал Нарежете месото на малки кубчета и ги поставете в тенджера заедно с маслото Добавете лук...
Агнешко с лапад Месото се нарязва на парчета и се задушава в мазнината заедно със ситно нарязания лук до ...
Агнешко с лимонов сок Нарежете месото на малки кубчета, обелете лука и го нарежете наситно Сгорещете маслото ...
Агнешко с магданоз Месото се нарязва на малки късчета и се посолява Поръсва се с черен пипер на вкус и се з...
Агнешко със спанак Месото се нарязва на парчета и се задушава в мазнината и малко вода заедно със ситно наря...
Айнаджийски зелник От брашното, малко сол и вода се приготвя тесто, което се разделя на 9 топки Тестените т...
Алабаш и моркови на фурна Разрежете алабаша на четири, а след това на филийки, морковите - на пръчици Смесете прод...
Английски великденски кифлички Захарта се разбива с маслото и яйцето, добавят се 150 мл от прясното мляко, подправките и...
Артишок на фурна Сварете артишока в подсолена вода Нарежете го на ивички и го запьржете с част от маслот...
Аспержи със заливка на фурна Изчистете и измийте аспержите Сварете ги за 20 минути в подсолена вода Разтопете масл...
Бадемов пудинг с ягоди Смесете млякото, нишестето и захарта и варете, като непрекъснато бъркате на слаб огън до ...
Бадемови бисквити Смесете маслото със захарта Прибавете едно по едно яйцата След това постепенно добаве...
Баклава Корите се нареждат една върху друга, между тях, за по-голяма височина се слагат нагънати ...
Банани в палачинки Пригответе палачинково тесто от брашното, яйцето, жълтъка, захарта и прясно мляко Остав...
Бананов хляб за чай (Англия) Разбъркайте брашното със содата и солта Разбийте маслото и захарта, докато се получи бле...
Баница с Булгур (Разлог) Булгурът се запарва в гореща вода и след като набъбнесе отцежда Нарязания на парченца пр...
Баница с късмети за Нова година От брашното, солта и 300 мл хладка вода се замесва средно меко тесто, което се оформя на ...
Баница с мас Замесва се тесто от 200 мл хладка вода, брашното, содата, солта, олиото и оцета Разделя ...
Барде-кебап Месото се отделя от костите, нарязва се на късчета, разбърква се с черен пипер и сол на в...
Бешамелов сос с доматено пюре Смесете бешамела с доматеното пюре, като бъркате непрекъснато Бавно прибавете към смест...
Бешамелов сос с лук Нарежете лука наситно и го запържете в маслото на умерен огън Към него добавете бешамел...
Бешамелов сос с раци Разбъркайте бешамела заедно със сметаната на огъня до сгъстяване Свалете соса от котлон...
Бисквитена торта Монблан Потопете бисквитите в прясно мляко и ги редете в поднос Намажете отгоре с маслен крем, п...
Бифтек "Линстрьон" Сложете почистената глава цвекло да кипне в подсолена вода и я настържете на ренде Приба...
Блюдо с гъби Сложете боба да се вари с щипка сол до обелване на ципата (без да е разварен) Нарежете д...
Болонски айнтофи Нарежете рибеното филе на малки кубчета и оваляйте в брашно Запържете ги в маслото до зл...
Бърз и лесен кекс Разбийте добре маслото с пудрата захар Прибавете жълтъците, разбити с 1/3 от захарта н...
Бяла риба с два вида сос Нарежете рибните филета на порции, поръсете ги със сол и черен пипер Потопете ги в брашн...
Ванилов кекс (Грузия) Разтворете маята с прясното мляко Прибавете брашното и яйцата, като замесите рядко тест...
Варена риба с гъби Нарежете надребно морковите, целината и корени магданоз Сложете ги да се варят за 10-ина...
Варена Трахана (Габровско) 150грама Трахана се пуска в 11/2 л вряща подсолена вода и се вари до получаване на рядка ...
Вегетариански картофи Обелете 10 картофа, разрежете ги наполовина и издълбайте Отделно пресовайте останалата ч...
Великденска плитка Леко затоплете млякото със захарта В сместа разтворете маята и оставете половин час на ...
Великденски виенски сладки Отделете белтъците от жълтъците и ги разбийте на сняг Жълтъците разбийте с брашното, за...
Великденски празничен венец Налейте в купичка 1/2 чаена чаша хладка вода и разтворете в нея 1 супена лъжица захар Си...
Великденски сладки Всички съставки се смесват и се замесва тесто Оставя се в хладилника за 2 часа Тестот...
Великденски яйца - изненада Разстръскайте добре всяко яйце Пробийте отвор от тъпата страна и изпразнете яйцата (Изпо...
Вълчи хляб Накълцайте наситно лука Омесете каймата с него, яйцата, горчицата, сол и черен пипер на ...
Галушки (Халушки) Яйцето се разбърква с брашното, малко сол и вода до получаването на тесто Накъсват се си...
Георгьовско агне печено в трап Агнето се измива и посолява Агнешките дреболии-вътрешности (бял дроб, черен дроб, черва,...
Гергьовско агне Измийте агнето много добре и го поръсете отвътре със смлян черен пипер, а отвън го натрий...
Гергьовско агне - Атолово Агнето се почиства, измивасе и се посолява Намазва се с маслото и червения пипер и се пе...
Гергьовско агне - Генерал Тошево Агнето се измива и се посолява, а дреболиите се попарват във вряща вода и се нарязват на ...
Гергьовско агне - Угърчин Агнето се измива и посолява Агнешките дреболии се сваряват в подсолена вода и се нарязв...
Говеждо с бяло виноIетап: Разбъркайте добре подправките и натрийте с тях месото с ръка, така че да попият до...
Говеждо с лук Месото се нарязва на хапки и се запържва в тенджера под налягане в сместа от олио и масло...
Горски кебап Нарежете месото на малки парчета Задушете го в маслото и прибавете лука и брашното Запъ...
Гофрети В голяма купа се пресяват брашното, солта и бакпулвера, добавя се захарта. Към сместа се ...
Грис с тиквички Обелете и настържете на едро ренде тиквичките и ги оставете да се отцедят в гевгир Разби...
Гъбен сос Гъбите се почистват, измиват и се нарязват на тънки ивички Един стрък зелен лук се наряз...
Гъби с кашкавал и грах Измийте добре гъбите и ги изцедете, след което откъснете крачетата Намажете тавичка с ол...
Гъби със сланина Нарежете сланината на кубчета и я задушете без мазнина Почистете гъбите и ги нарежете на...
Гъби със сметанов сос Гъбите се почистват, нарязват и се задушават в олиото Като омекнат гъбите, към тях се п...
Гъста зеленчукова супа със свинско месо Нарежете месото на парчета Почистете и измийте зеленчуците Лука нарежете наситно, мор...
Гювеч с пиле Задушете пилето с маслото и го доварете с малко вода Отделете месото от костите и го н...
Гювечета с охлюви и гъби Маслото се размеква с магданоза, половината моркови (обелени и нарязани) и чесъна на умер...
Десерт "Дипломат" Настържете наедро сухите плодове Оставете ги да покиснат заедно със стафидите в рома Ра...
Добруджански питки Пресейте брашното, направете в средата кладенче и в него поставете яйцата Добавете мляк...
Доматен сос Запържете предварителмо препеченото брашно в разтопеното масло Разредете с прецедения бу...
Доматена супа с мащерка Доматите се цепват накръст от долната страна и се попарват с вряла вода, лед което веднаг...
Домашна баклава Корите се разделят на три равни части Върху всяка част, без да се отделят корите, се ръс...
Домашна пита В съд за месене изсипете брашното В 'кладенче' сложете солта, захарта, олиото,...
Домашна пица с фини кори Обелете чесъна, запържете го леко в олиото и го нарежете наситно Прибавете 4 обелени и н...
Домашни бишкоти Разбийте жълтъците с 80 грама пудра захар до побеляване Прибавете последователно белтъци...
Доро-вот (Етиопия) Опечете бутчетата с малко масло вьв фурната Запържете лука в маслото, докато стане проз...
Еклери Сложете на огьня да заври 1 чаена чаша вода заедно с маслото и щипка сол Прибавете 1/2 ...
Желиран шунков пастет Минете шунката два пъти през месомелачка Прибавете виното, коняка, сметаната, маслото, ...
Забулени яйца по риохански Нарежете наситно кромида и чесъна и запържете леко в масло Прибавете бульонът, бялото ви...
Задушен карфиол Сварете карфиола в подсолена вода и го изцедете Нагрейте маслото и изпържете в него до з...
Задушена риба с печурки Разфасовайте рибата на порции и я поръсете с лимонов сок, сол и черен пипер Нарежете лук...
Задушени агнешки дреболии В тавичка запържете ориза, като добавяте вода, докато омекне Добавете чесъна, кромида, ...
Задушени краставици Измийте краставиците, обелете ги и ги нарежете на парчета с дължина и дебелина на пръст ...
Задушени пилешки гърди с лапад Пилешките гърди се измиват и се подсушават Изпържват се в мазнината Добавят се наряза...
Задушено телешко с маслини (Егейска кухня) Почистете маслините от костилките Нарежете сланината на малки кубчета Измийте месото ...
Запеканка от ориз и риба Оризът се сварява в подсолена вода Тавичката, в която ще се пече ястието, се намазва с м...
Запеканка по френски 3 чаени чаши вода се кипват и към нея се прибавете царевичното брашно, разбъркайте и варе...
Запеканка със спанак Измийте спанака и го отцедете от водата Обелете лука и го нарежете на малки кубчета В...
Запечени картофи (Мексико) Натрийте дъното на огнеупорен съд с чесън и намажете после с масло Поставете половината ...
Запечени картофи с кисело зеле Картофите се нарязват на не много тънки филийки и се сваряват в подсолена вода до полуоме...
Запечени кренвирши със сирене крема Нарежете кренвиршите на колелца с дебелина 2-3 сантиметра Наредете ги в тавичка, покрийт...
Зелена торта със спанак Измийте и потопете спанака за кратко време във вряща вода Пасирайте го на пюре с миксер ...
Зелени вегетариански кюфтенца Нарежете хляба на кубчета, сложете ги в дълбок съд и залейте с горещото мляко Оставете ...
Зеленчукови кюфтета Обелете тиквичките и ги настържете на едро ренде. Посолете ги и ги оставете да престоят 4...
Зеленчуково пюре Зеленчуците се измиват и се оставят да се отцедят от водата Картофите и морковите се об...
Зеленчуково пюре (за деца над 6 месеца) Карфиолът се нарязва, сварява в затворен съд до омекване и се пасира Добре измтите и нео...
Зелник от Дупнишко Замесете тесто, като в кладенчето поставите солта и вода, така че тестото да стане меко ...
Зелник със свински пържоли От брашното, маслото и прясното мляко се замесва тесто, от което се оформят две кори Едн...
Зимна супа поташ Нарежете на дребни парченца морковите, корените магданоз, 1 глава лук и целината Сложете...
Ивановски заек с мляко Почистеният заек нарежете на парчета Сварете млякото, оставете го да изстине и пуснете в...
Изгората на Д`Артанян Измийте и нарежете зеленчуците наситно и ги задушете на тих огън 30 минути В отделен съ...
Италианска супа Прецедете зеленчуковия бульон и го сложете отново да ври Направете запръжка от маслото ...
Йоркширски пудинг Беконът се запича в сух нагорещен тиган Форма за мъфини с 12 гнезда се намазва с маслот...
Кайма с гъби Омесете каймата с яйцата и млякото, подправките, гъбите - на ивици, и ситно нарязания лук...
Кайсиев кейк Разбийте яйцата със захарта Разтопете на котлона маслото (без да стане много горещо) ...
Кайсиева пита с ягоди От продуктите за тестото (брашно, масло, 1/2 с.л. захар и щипка сол) пригответе маслено т...
Калоферски милинки Брашното се пресява и в средата се прави кладенче Добавят се прясната мая, размита в 1 ч...
Канелени рулца Тестото се размразява и се разточва на правоъгълна кора, дебела 7-8 мм Намазва се с мас...
Капучино кексчета Яйцето се разбива с маслото и двата вида захар Добавят се млякото и останалите съставки...
Карамелизирани ябълки Обелете, изчистете и нарежете ябълките на малки парченца В средно голяма тенджера разтоп...
Картофена супа с гъби "Лозана" Залейте зеленчуците без гъбите с вода, посолете, поставете кардамона и варете до омекване...
Картофено пюре Картофите се обелват и нарязват на едри парчета, прибавя се дафиновия лист Заливат се с ...
Картофено руло Сварете картофите в подсолена вода, обелете ги и ги размачкайте на пюре Прибавете 2 суро...
Картофи в млечен сос Картофите се обелват и се нарязват на шайби Нареждат се със застъпване в тава, намазана...
Картофи Дофиноа (Gratin Dauphinois) Картофите се обелват и нарязват на много тънки кръгчета Накисват се в студена вода Т...
Картофи на фурна със сирене Маслото се разтопява в огнеупорна тенджера Картофите се обелват, нарязват на кръгчета, ...
Картофи по кипърски Обелете и разрежете картофите по дължина на четири парчета Поръсете ги с подправки (чер...
Картофи с бадеми Сварете картофите След това ги сложете в тенджера с врящия бульон Оставете на бавен огъ...
Картофи с кашкавал на фурна Обелете картофите и ги настържете на средно ренде Разбийте яйцата с млякото и прибавете ...
Картофи с масло На дъното на тенджерата под налягане сложете маслото Отгоре наредете нарязаните на кубче...
Картофи с плънка Измийте добре картофите, увийте ги в алуминиево фолио и ги запечете 1/2 час в предварител...
Картофи с пушено пиле и карфиол Измийте картофите и ги сварете с корите В подсолена вода сварете карфиола за около 15 ми...
Картофи, пълнени с гъби Обелете картофите, измийте ги и ги сварете за около 15 минути в подсолена вода След това...
Карфиол в кашкавален сос Разделеният на малки розетки карфиол, сварете в подсолена вода и го отцедете В по-голяма...
Карфиол на фурна с бешамел Карфиолът се накъсва на розички и се измива Сварява се в подсолена вода или на пара за ...
Карфиол с яйчен сос Сварете разделеното на малки розетки зеле в подсолена на вкус вода Полейте го с разтопен...
Касапски гювеч В пръстен гювеч (съд от йенско стъкло) сложете нарязани на малки парченца дреболии Отд...
Катми (Хасковско) От брашното, размитата с малко хладка вода мая, сол на вкус и около 2 ч.ч. вода се пригот...
Катми с кокошка (Ракитница) От брашното, размитата с малко хладка вода мая, сол на вкус и около 2 ч.ч. вода се пригот...
Каша от елда (гречка) Елдата се почиства като ориз - отстраняват се боклучета и неолющени зрънца Измива се доб...
Каша от ориз с ябълки Оризът се измива и се сварява в 100 мл вода Ябълките се обелват и се настъргват на ситн...
Каша от спанак Спанакът се накисва във вода и се измива лист по лист, за да няма пясък по него Нарязва...
Каша с месо Месото нарежете на парчета, залейте със студена вода и го поставете да се вари Половин ч...
Каша с месо от петел Приготвя се каша като в маслото се запържва брашното и се добавя бульон от сварения предв...
Кашкавалено руло Поставете кашкавала в марля и го варете 10 минути в кипяща вода Докато е топъл, го разто...
Кебап с пресен лук Нарежете месото на малки кубчета Смесете го с лука, магданоза и джоджена Изсипете смест...
Кейк с бадемови ядки Разбийте яйцата със захарта и подправете с ванилията Отделно разбийте добре маслото и пр...
Китайски сладкиш Размесете добре ориза (предварително сварен) със захарта и накълцаното на бучици масло Н...
Клафути с череши Изсипете брашното в купа, направете кладенче в средата и прибавете захарта, 1 щипка сол, ...
Козунак по немски Брашното се пресява през сито два пъти Всички продукти се смесват и се приготвя тесто (...
Козунак със стафиди и бадеми 1/2чаена чаша от брашното попарете с вряло мляко и бъркайте, докато се получи рядка кашиц...
Кокосови топчета от бисквити Счукайте бисквитите Прибавете смлените орехи, какаото и захарта Разбъркайте добре, доба...
Коктейлни хапки Разбийте маслото и прибавете калмарите, нарязания магданоз Добавете чернен пипер на вку...
Колбас с плънка от ябълки Изпържете в олиото 400 грама от колбаса и ситно нарязаните лук и чесън Добавете чушката ...
Коледарски топки Дробът се скълцва на дребно и към него се прибавят месото, нарязано като за кебап, ситно ...
Коледен Щолен (Германия) Ромът,стафидите, настърганите кори, и орехите се смесват в купичка и се заливат с рома ...
Коледна плодова торта Плодовете се измиват и отцеждат в сито Накисват се в бренди поне за 6 часа Меласата с...
Коледни сладки Вечерта разбъркайте добре маслото и към него прибавете захарта, смлените ядки, 3 яйца и к...
Коледно руло (пънче) Четири жълтъка се разбиват със захарта, после към тях се прибавят брашното, маслото, щипк...
Котлети по московски Котлетите се почистват от костта и се изтъняват с назъбено дървено чукче Поръсват се със...
Кошнички от колбас Саламът (шпеков или пресен) се нарязва с формичка за сладки тип цвете, кошничка или друга...
Кравай Намажете формата в която ще печете сладкиша с масло и леко я поръсете с брашно Отделете...
Крем супа от картофи и целина Целината се обелва и се нарязва на кубчета Вари се в подсолена вода, докато поомекне ...
Крем супа от моркови и ориз (за деца над 1 година) Морковите се нарязват и се задушават с масло и малко вода Когато са полусварени, се зали...
Крем супа от праз Празът се нарязва по дължина и се измива много добре, за да няма пясък между отделните сл...
Крем-супа от моркови Морковите се нарязват и се сваряват в подсолена вода Като поомекнат, се добавя ориз С...
Кремсупа от грах (Егейска кухня) Сложете в тенджера марулята и лука, нарязани на ситно Добавете граха, вода, маслото, за...
Кремсупа от картофи Картофите се измиват, обелват и се нарязват на кубчета Варят се в кипяща вода заедно с п...
Кремсупа от картофи със спанак Картофите се измиват, обелват и нарязват на кубчета След като омекнат, към тях се добавя...
Кремсупа от карфиол и тиквички Карфиолът се измива и се накъсва на цветчета Тиквичката се измива, обелва и и се остъргв...
Кремсупа от тиквички Нарежете лука и обелените тиквички на едро Посолете и ги залейте с малко кипяща вода Св...
Кремсупа от червена леща Лукът, празът, девисилът, морковите и целината се нарязват наситно и се задушават в олиот...
Крокети от картофи 2 Картофите се сваряват и се обелват, докато са горещи Прекарват се през преса или се стр...
Крокети от карфиол с гъби Сварете карфиола в подсолена вода до полуомекване Задушете ситно нарязаните лук и гъби в...
Крокети с кашкавал От брашното, маслото, настъргания кашкавал, щипка сол и черен пипер се замесва с тесто, к...
Курабии Брашното се пресява заедно с бакпулвера и в средата на купчинката се прави кладенче В кл...
Курабии прасковки От яйцата, 200 г масло, брашното, двата вида сода, захарта, киселото мляко и ванилията за...
Кюфтенца със сос (за деца над 3 години) Половината лук и месото се смилат в месомелачка със ситна решетка Добавя се свареният ор...
Кюфтета от агнешка кайма Смелете месото от плешката Прибавете жълтъците на яйцата, а белтъците оставете за панира...
Кюфтета от зрял фасул Сварете добре фасула, отцедете го от водата и пасирайте От сварените картофи пригответе ...
Кюфтета от картофи с бял сос Картофите се сваряват, обелват и се прекарват през преса Половината масло се разбива и к...
Кюфтета от мозък Сварете мозъка в подсолена вода Извадете го и го почистете от ципите След като сте ...
Кюфтета с бял сос Оризът се сварява в една част вода и се охлажда Смесва се с каймата, ситно нарязания лу...
Лазаня със спанак В зехтина задушаваме до омекване измитите и нарязани лук, чесън и спанак, като посоляваме...
Лапад (спанак) със сирене на фурна Нарежете лука на ситно и го задушете с олиото Когато остане на мазнина, добавете измития...
Лешниково-медено масло В предварително затоплена фурна запечете лешниците за 10 минути, докато станат златистока...
Лимонов крем Кремът се приготвя изцяло на водна баня Разтопява се маслото Яйцата се разбиват със зах...
Лимонов хляб Маслото на стайна температура се рабива със захарта до получаването на крем Едно по едно...
Лучен сос Нарежете наситно лука и го задушете в 4 супени лъжици масло Задушавайте в продължение на...
Лучена пита със сланина Омесете тесто от брашното, маслото и щипка сол в подходящ съд, докато добие вид на фин гр...
Лучена супа (Егейска кухня) Почистете лука и го нарежете на тънки ивици Запържете го леко в маслото Прибавете буль...
Лятна зеленчукова супа Във водата, в която ще приготвите супата, налейте олиото, нарязания на дребно лук и сол н...
Лятна супа (Япония) Обелете краставиците и ги нарежете на тънки филийки Сложете бульона да заври и сипете в ...
Лятно пиле магданозлия Пилето се нарязва на парчета и се задушава в маслото Изважда се и в същата мазнина се за...
Макарони или юфка на фурна Макароните или юфката се сваряват в кипяща подсолена вода След като се сварят, се отцежд...
Макарони по милански Шунката (най-добре да се използва от бут) се нарязва на ивички и се запържва в маслото П...
Макарони по сицилиански Каймата и ситно нарязания лук се запържват заедно в загорещено малсо Добавя се разредено...
Макарони с маслини и кашкавал (Кипьр) Сварете макароните в подсолена вода Изчистете маслините от костилките и ги нарежете на м...
Макарони суфле Варете макароните 10 минути в подсолена вода Намажете с масло 4 керамични гювечета Разт...
Макарони със зеленчуци Нарязаните наситно моркови и корен от магданоз се задушават Прибавя се доматеното пюре...
Макароните на Росини Макароните се заливат с вряла вода, прецеждат се в гевгир и се подсушават със салфетка М...
Маринован медальон Почистете, измийте и нарежете на парченца зарзавата Поставете го в тенджера, в която да...
Мариновано агнешко бутче Сложете бутчето в голям съд и го полейте с маринатата (приготвена от равни части оцет и ч...
Мариновано телешко с гъби Нарежете надребно морковите, целината, лука Залейте ги със 150 милитра вино и с олиото ...
Марудници В дълбок съд се разбиват яйцата Прибавят се киселото мляко, содата, солта и водата и се ...
Масленки със сусам Разбийте маста със 100 грама пудра захар на пухкав крем Брашното се пресява с бакпулвера...
Медени сладки Разбийте добре яйцата със захарта и маслото Прибавете меда, содата и канелата Слагайт...
Меденки Медът се загрява Към маслото, разбито на пяна, се прибавят едно по едно яйцата, захарта ...
Миди в масло Отделете месото от черупките, измийте го добре и го подсушете Във всяка от черупките вър...
Миди с пикантен сос Изчистете и измийте мидите и ги варете, докато се отворят, като предварително във водата ...
Миди соте В дълбок тиган се загрява маслото и в него се запържват гъбите, лука и чесъна за около 3 ...
Мидички Изцедете млякото и от всички продуктите, замесете средно меко тесто Разточете го на лист...
Млечен кебап по касапски Месото и дреболиите се нарязват на парченца и се смесват с дребно нарязаните лук, пиперки...
Млечна баница за бабинден От брашното, солта, оцета, олиото и 400 мл вода се замесва тесто От тестото се оформят ш...
Млечна баница с две кори Замесете тесто с 2 яйца, 3/4 ч.ч. вода, щипка сол и содата Разделете го на 8 малки топче...
Млечна супа с карфиол1Почистете карфиола от листата, измийте го и го начупете на малки парченца След това го в...
Млечна супа с карфиол II вид Измийте ориза в няколко води и го пуснете с малка част от маслото във врящата вода След ...
Млечна супа с юфка Смесват се млякото със 100 мл вода и сол на върха на ножа и се кипват В кипящата смес се...
Мляно телешко месо със стафиди Сварете картофите, смачкайте ги и добавете 20 г масло, сол, черен пипер и индийско орехче...
Морковени кексчета с глазура Захарта се разбива с яйцата, добавят се щипка сол, олио, канелата и брашното, смесено с б...
Мусака от тиквички II вид Почистете тиквичките и ги нарежете на тънки филийки Посолете ги, отцедете сока, който са...
Мусака със сирене и праз Почистете и измийте праза Нарежете го на парченца и го задушете в олиото, докато омекне ...
Мъфини с кашкавал Фурната се загрява до 190 С Яйцето се разбива с млякото и солта, добавя се размекнатото...
Овесен сладкиш с ябълки Овесените ядки и захарта се заливат с прясно мляко и се оставят настрана Ябълките се обе...
Овесени пръчици (за 10 бисквити) Разтопете маслото и прибавете захарта Разбъркайте и добавете предварително счуканите ове...
Овнешко с картофи (Мароко) Измийте овнешкото месо и го поставете заедно с 1 глава лук, корени за супа и 4-5 чаши вря...
Огретен от картофи Картофите се сваряват, обелват се и се намачкват грубо Прави се бешамелов сос: в маслото...
Огретен от лук Обелете лука и го нарежете на тънки кръгчета Задушете ги до златисто в масло за 6-7 мину...
Огретен от спанак или коприва Лукът се нарязва наситно и се задушава в олиото с малко вода Прибавя се почистеният и из...
Огретен с тиквички Почистете тиквичките и ги нарежете на кубчета колкото средно голям орех Запържете ги лек...
Омлет на фурна Фурната се загрява до 180 С Яйцата се рабиват със сол на вкус и прясно мляко Изливат се...
Омлет по белгийски Почистете гъбите и ги нарежете на филийки; Сложете ги да се задушават в маслото заедно ...
Омлет с домати Доматите се измиват и се обелват Нарязват се на дребно и се задушават в маслото заедно с...
Омлет с карфиол Накъсайте карфиола на малки парченца Разбийте яйцата и към тях прибавете парченцата карф...
Омлет с миди Смесете предварително сварените или консервирани миди със счукания чесън и магданоза Зад...
Орехов сладкиш Разбийте маслото със захарта до побеляване Прибавете постепенно жълтъците, млякото, браш...
Ореховки (Пловдивско) От продуктите се замесва тесто (ореховите ядки се счукват предварително), което се разточ...
Ориз на фурна Измийте ориза и го сварете за 20 минути в подсолена вода Затоплете фурната до 250 градус...
Ориз по калифорнийскиЗа ценителите кулинари, оризът по калифорнийски е допълнителна възможност вечерята да се ...
Ориз с бяло саламурено сирене В част от разтопеното масло се поставя изчистеният и измит ориз, разбърква се няколко път...
Ориз с масло Оризът се сварява в 500 ml подсолена вода и се залива с разтопеното масло Използва се за...
Ориз със зеленчуци Сварете ориза в 250 милилитра подсолена вода. Почистете, измийте карфиола и го разделете ...
Оризов омлет Почистете ориза, измийте го и го сварете в 180 милилитра подсолена вода до готовност Нар...
Палачинки Яйцата се разбиват със захарта Прибавят се млякото, брашното и солта Тиганът се загря...
Палачинки с пълнеж от спанак Разбъркайте жълтъците с брашното и разредете сместа с мляко или вода, докато получите теч...
Пандишпанено руло Разбийте жълтъците със захарта до побеляване, прибавете брашното и разтопеното масло Раз...
Панетоне (коледен козунак) Маята се размива в 1 каф.ч. хладка вода и се смесва с половината брашно От тестото се п...
Панирана тиква Обелете тиквата и я нарежете на тънки резенчета. Изпържете я в масло В отделен съд изсип...
Паприкаш Запържете лука до златисто и прибавете нарязаното на кубчета месо Поръсете с червения п...
Пардулас (о-в Сардиния) Размесете 200 грама брашно и маслото (със стайна температура), нарязано на парчета Приба...
Пастет от пилешки дробчета Дробчетата се оглеждат за остатъци от жлъчка и се измиват добре Отцеждат се и се подсуш...
Пастет от риба Разбийте маслото до пухкавост Сварената, пушена или мариновна риба също разбийте с миксе...
Пастет от сирене и лук Оставете маслото на стайна температура да омекне и го разбийте на крем Прибавете настърг...
Патешки бутчета с кайсии Измийте и подсушете кайсиите Разделете ги на две и отстранете костилките Нарежете ги ...
Петел с ориз Месото се нарязва, посолява и се прибавя ориза Ястието се залива с разтопеното масло и с...
Петел яхния Лукът се нарязва на тънки филийки и се задушава в маслото и малко вода Прибавят се черве...
Петровски тиквеник Настърганата тиква се задушава в малко мляко и мазнина Прибавят се захарта, счуканите ор...
Петровско пиле Пилето се изчиства, измива, поръсва се с черен и червен пипер и се посолява отвън и отвът...
Печена гъска с наденички Два часа преди печенето посолете и наръсете с черен пипер вътрешността на гъската Запаз...
Печени тиквички със сирене Обелените тиквички разрежете по дължина и ги сварете в леко подсолена вода да поомекнат ...
Печено агне по чобански При одирането на агнето, кожата му трябва да се запази цяла Изчистете агнето, измийте го...
Печено пиле с морска сол Покрийте дъното на тавата с домакинско фолио Върху него поръсете солта и сложете намазан...
Пикантен ориз Oризът се залива с 2 чаени чаши вода и сварява до полуоготовност Нарязаният наситно лук ...
Пиле "Бешамел" Почистете и измийте пилето, нарежете го на порции и го запържете до златисто в маслото Н...
Пиле в тесто Изчистете, измийте и посолете пилето Напълнете го със смес, приготвена по следния начин:...
Пиле каша Пилето се сварява в подсолена вода Обезкостеното месо се прибавя в рядка брашнена каша,...
Пиле Маренго Пилето се разрязва на 4 и се нарежда в тавичка. Поставя се във фурната за около 60-70 мин...
Пиле по китайски II вид Нарежете свареното месо на ивици, дълги около 3 сантиметра и посолете на вкус В дълбок с...
Пиле по мадридски Изчистете пилето и го натрийте отвън и отвътре със сол и черен пипер В загрятото масло ...
Пиле по хавайски Изчистете и измийте добре пилето и го натрийте отвън и отвътре със сол и черен пипер Нам...
Пиле с гъби на фурна Предварително свареното пиле се нарязва на порции, обезкостява и потапя в галета Гъбит...
Пиле с моркови и гъби Сварете пилетата с морковите, черния пипер на зърна и сол в тенджера под налягане След о...
Пиле фламбе Опърлете пилето и го нарежете на порции Сложете го в тавичка с кожата надолу Полейте го...
Пиле фрикасе Сварете и нарежете пилето на порции Запечете брашното в тиган до златист цвят Добавет...
Пиле, печено в книжна кесия Изчистете пилето и го измийте добре Намажете го отвътре и отвън с маслото и поръсете със...
Пиленца от яйца Нарежете твърдо сварените яйца на половинки и им извадете жълтъците Смесете ги със сирен...
Пилешка супа Сварете пилето, извадете го и прецедете бульона След това сложете фидето (ориз) Доварет...
Пилешка супа с лук по шотландски Нарежете и леко намажете със сол и черен пипер пилето След това го изпържете до зачервяв...
Пилешки бутчета с горчица Бутчетата се измиват добре и се сваряват в студена вода, в която са сложени дафинов лист,...
Пилешки бутчета с керевиз (Гърция) Поставете в една тенджера заедно със ситно нарязания лук, няколко зърна черен пипер и сит...
Пилешки дреболии с ориз Разтопете маслото в една голяма тенджера Добавете ситно нарязания кромид лук и леко го з...
Пилешки рулца с гъби Нарежете наситно гъбите, лука, краставичките и ги задушете в маслото до омекване Добавет...
Пилешко филе с моркови Изчистете морковите Запържете месото в малко мазнина, посолете и сипете черен пипер Ост...
Пипаркоок Маслото се разбива със захарта, добават се яйцата и се разбиват на пухкав крем Към крема...
Пита с тиквички В купа размесете брашното с нарязаното на бучици масло С малко вода (2-3 супени лъжици) ...
Питка с маслини (Кипър) Маята се разтваря в хладка вода и към нея се прибавят брашното, млякото и солта Тестото ...
Плодов кекс Почистете плодовете от костилките, нарежете ги наситно и ги оваляйте в брашно Разбийте ...
Плодов пай с праскови От маята, 50 грама брашно, 1 супена лъжица захар и част от леко затопленото мляко направе...
Плодова пита с вишни Внимателно извадете костилките от плода В дълбок съд разбийте 6 яйца, млякото и 90 грама...
Полента (качамак) по генуезки Изсипете царевичното брашно в 1 л кипящата вода, като бьркате непрекьснато Посолете на ...
Попска яхния със заек Почистете и изкиснете заека в студена вода за 5-6 часа След това го оставете от 12 до 2...
Портокалово пиле Сварете предварително пилето и го нарежете на порции Разбийте яйцата с портокаловия сок ...
Праз с фалшива майонеза Изчистете, нарежете на дълги парчета и варете в подсолена вода праза След като се свари ...
Празнична пита Затоплете леко всички продукти Разбийте маята с 1 супена лъжица захар (като нес кафе) В...
Празнична торта За да приготвите блата е необходимо да отделите белтъците от жълтъците на 6 бр. яйца Раз...
Предястие с кашкавал Приготвя се тесто от маслото, брашното, солта и 1 ч.л. вода Оставя се да престои в хлади...
Предястие с яйца и карфиол Задушете ситно нарязания лук в маслото и малко вода, докато омекне Прибавете предварител...
Пресни картофи с мляко Пресните картофи се измиват много добре, не се белят и не се нарязват, ако са малки Слаг...
Пресни картофи със сирене Картофите се измиват добре с четка и ако са големи, се разрязват на половинки Слагат се...
Пудинг от грис Смесват се млякото и 100 мл вода и се кипва В кипящата смес с бъркане се добавят захар и...
Пудинг от ориз Взима се ориз с малки кръгли зрънца (бисерен) и се почиства Вари се в смес от прясно мля...
Пудинг от сливи "Коблер" Нагрейте предварително фурната до 180 градуса. Тавичка с обем 2 литра намажете леко с маз...
Пудинг от спанак Лука се нарязва наситно и се запържва в по-голяма част от маслото Добавя се спанакът, и...
Пудинг с хляб и масло Нарежете хляба на филийки и леко ги намажете с масло от двете страни В тавичка наредете ...
Пудинг със захаросани череши Вземете за пудинга дълбока (с високи стени) и с диаметър 18-20 сантиметра форма Разбийт...
Пудинг със сланина Лукът се нарязва на филийки Сланината се поставя за 3 минути във вряла вода, изцежда се...
Пудингът на графинята (Англия) Разбийте маслото и захарта, докато станат на крем Тестото се приготвя като към брашното...
Пълнен бройлер на грил Смесете сиренето, сметаната и жълтъка Прибавете нарязаният на кубчета бял хляб, копър, ...
Пълнен лук с кайма Омесете каймата с накиснатия и изцеден от прясното мляко хляб Прибавете яйцето, настърга...
Пълнен шаран с кашкавал Почистеният шаран се посолява отвън и отвътре Настъргания кашкавал се смесва с омекналот...
Пълнен шаран с орехи и гъби Шаранът се почиства, измива се и се поръсва със сол и счукан черен пипер Нарязаните на с...
Пълнена агнешка плешка Направете дълбок разрез между ребрата и лопатката на плешката Посолете и поръсете с чере...
Пълнена агнешка плешка 2 вид Направете разрез под крака между ребрата и плешката и в този отвор сложете плънката Приг...
Пълнена бяла риба Задушете в 3/4 от зехтина и половината вино всички продукти, нарязани на ситно Почистете...
Пълнена кокошка Кокошката сеобезкостява, като се започне от корема Внимателно се отделят месото и кожат...
Пълнена кокошка за Месни заговезни Кокошката се измива и се намазва отвън и отвътре със сол, черен пипер и масло Оризът се ...
Пълнена пуйка Посолете пуйката отвън и отвътре Сварете дреболиите и в подсолена вода и ги нарежете нас...
Пълнени агнешки гърди с дреболии Дреболиите се сваряват, нарязват се на дребно и се смесват се дребно нарязания и претрит ...
Пълнени глави кромид лук Обелете и издълбайте главите лук Пригответе смес от ситно нарязаната шунка, накиснатото ...
Пълнени гъби с кайма Отстраняват се пънчетата на гъбите и шапчиците се издълбават малко с чаена лъжичка Пънче...
Пълнени гъби с шунка Измийте добре гъбите и отстранете пънчетата Поръсете с лимонов сок, за да не потъмнеят...
Пълнени домати Измийте и подсушете доматите. Отрежете им капачета като ги запазите в чиния Извадете мес...
Пълнени домати с яйца Доматите се измиват, изрязват se капачетата им се издълбават Нареждат се в намаслена тав...
Пълнени телешки гърди Свареният, изцеден и намачкан спанак разбъркайте с млякото Добавете нарязаните на кубчет...
Пълнени тиквички със сирене Измийте и обелете тиквичките Задушете ги на пара за десет минути Разрежете ги на две по...
Пълнени червени домати с гъби Измийте и подсушете доматите Отрежете отгоре едно капаче и с чаена лъжичка внимателно и...
Пълнени ябълки Измийте добре ябълките с четка и издълбайте вътрешността им Нарежете наситно ядките П...
Пълнени ябълки с бирен крем Затоплете фурната до 150 градуса Разбийте до побеляване яйцата със част от захарта (150 ...
Пълнено агне Агнето се измива и посолява Ситно нарязания лук се задушава в 2/3 от мазнината, разбъркв...
Пълнено агне със зрял фасул Агнето се измива и посолява Фасула се сварява и също се посолява Лукът се нарязва на си...
Пълнено агнешко бутче Разрежете бутчето по дължина и извадете костта Начукайте месото да се разплеска и го пос...
Пълнено агнешко бутче в тесто Замесете гладко тесто от брашното, маслото, 2 яйца, солта и 2 с.л. студена вода Оформете...
Пълнено пиле Приготвя се пълнежа: гъбите се задушават, докато омекнат, към тях се добавя оризът, сваре...
Пълнено пиле с макарони Сварете пилето заедно с морковите и лука Отделно сварете макароните в подсолена вода Пр...
Пълнено пиле с ориз Задушете ситно нарязания лук в 1/4 от маслото, добавете подправки на вкус и ориза Когато...
Пълнено пиле с хляб и чесън Хлябът се анрязва на кубчета и се запича леко Маслото се разтопява и се смесва с 2/3 от ...
Пълнено руло Накиснете гъбите в студена вода за 2 часа Сложете телешкото месо на дъската, посолете го...
Пържена риба Поставете прясната риба за кратко в марината от лимоновия сок и подправки След това я о...
Пържени филии с ябълки Обелете ябълката, разделете я на четири, после на резенчета В 25 грама масло и 3 супени...
Пържени филии със сос от сирене Пригответе сос бешамел по следния начин: Запържете брашното в 40 грама масло на слаб огъ...
Пържоли по ловджийски Начукайте пържолите и ги поръсете със сол и черен пипер Оваляйте ги в брашно и ги изпърж...
Пържоли по старочешки Изтънете пържолите с помощта на дървено чукче Посолете ги и ги поръсете с брашно, след ...
Пъстърва с магданозен сос Изчистете, измийте и подсушете пъстървите После ги посолете, поръсете с черен пипер и ов...
Пъстърва, запечена в лозови листа Рибата се изчиства, люспите и се остъргват, а перките се изрязват с остър нож Лозовите л...
Пюре от зрял фасул Остържете и измийте моркова, обелете целината, нарежете я на средноголеми кубчета и обеле...
Пюре от картофи (за деца над 6 месеца) Добре измитите и необелени картофи се сваряват в леко подсолена вода Докато са още горещ...
Пюре от картофи за бебета Картофите се измиват и се сваряват необелени Докато са горещи, се обелват Катрофите се...
Пюре от коприва Измийте и нарежете копривата Обелете картофите, измийте ги и ги нарежете на ситно Сваре...
Пюре от моркови за бебета Морковите се измиват с четка, нарязват се наситно и се задушават с малко вода След като ...
Пюре от пащърнак с яйца Почистете пащърнака, сварете го в подсолена вода и го пасирайте на гладко пюре Пригответ...
Пюре от спанак за бебета Спанакът се почиства и се измива добре Задушава се с малко вода и масло за около 10 мину...
Пюре от целина и картофи Обелете целината и картофите Нарежете ги по на 4 парчета и ги сложете в херметическата т...
Пюре с лук Изчистете картофите и лука и ги залейте с леко подсолена вода, колкото да се покрият, и г...
Риба в тесто Бутер тестото се размразява според указанията на производителя Рибата се почиства от кож...
Риба по номадски Изчистете рибата, поръсете я със сол и черен пипер на вкус и я опечете на фурна Докато...
Риба с картофена коричка Посолете и поръсете с черен пипер филетата Полейте ги с лимонов сок; Обелените и измити ...
Риба с копър Добре почистената риба се подсушава и посолява Намазва се с олио, поставя се в намазана ...
Риба с маслини Измийте филетата, подсушете ги и ги напръскайте с лимоновия сок Наръсете ги с черен пип...
Рибена кремсупа (Карибите) Изчистете рибата и я нарежете на малки парченца Сложете я да се вари 1/2 час в 8 чаени ч...
Рибни рулца в сос Разделете филето на 4 парчета и ги поръсете с черен пипер, сол и магадонз Завийте всяко...
Ризото Остържете и измийте морковите и ги нарежете на едри кръгчета Обелете лука и целината. На...
Родопски аламинут Настържете картофите и лука Омесете ги с останалите продукти Намажете тавичка с масло и...
Руладини по немски Нарежете месото на 4 филии с дебелина 1,5 сантиметра Начукайте ги леко, поръсете ги със ...
Руло "Астера" Във вряла и подсолена вода (500 мл) сипвайте по малко от брашното, като бъркате постоянно...
Руло Асорти Нарежете на дребни кубчета кашкавала, пушените гърди, 150 грама салам, сиренето и зеленчу...
Руло от бисквити Разбийте с миксера маслото, пудрата захар и сухото мляко до получаване на крем Натрошет...
Руло от бисквити 2 Счукайте бисквитите Прибавете захарта, какаото, меда и рома Налейте постепенно 100 мл т...
Руло от кайма с кашкавал Нарежете наситно лука и го запържете заедно с галетата в мазнината Омесете телешката кай...
Руло със спанак Сварете, обелете и пресовайте картофите Прибавете им сол, черен пипер, три сурови яйца и...
Рулца от костур Посолете и напръскайте с лимонов сок филетата от костур Навийте ги на руло с помощта на ...
Рулца от палачинки с кайма От башното, газираната вода и яйцата (със сол на вкус) пригответе палачинково тесто Към...
Рулца от риба със сирене Посолете и поръсете с бял пипер филетата от двете страни Разстелете натрошеното сирене в...
Руски козунак (кулич) Продуктите се оставят за няколко часа да се затоплят до стайна температура Прясната мая ...
Саздърма (Исперих) Месото се нарязва на малки късчета и се сварява, докато остане на мазнина Посолява се на...
Сандвичи с пушено сирене и кренвирши Хлябът се нарязва на десет филии и всяка филия се намазва с масло Пушеното сирене се нар...
Сарма - кебап от агнешко месо Измийте булото и го накиснете за 1 час в студена вода След това го нарежете на квадрати ...
Сарма-кебап - Калофер Месото и дреболиите се накълцват със сатър и се разбъркват със ситно нарязаните лук, дома...
Сарма-кебап - Копривщица Месото се нарязва на дребни парченца и се задушава в 2/3 от мазнината и малко вода Приба...
Сарма-кебап - Преслав Месото и дреболиите (бъбречета, момици и ядки) се нарязват на дребно и се задушават в 1/2...
Сарми от шунка и пилешко месо Почистете лука, нарежете го наситно и задушавайте в нагорещеното олио Към него прибавет...
Сармички в листа от салатка Сложете ориза в бульона (вряла вода) и го оставете за няколко секунди Листата от салатка...
Свински котлети с гъби Задушете гъбите с маслото, лука и малко вода Когато се изпари напълно водата, прибавете ...
Свински черен дроб с грозде Нарежете 600-700 грама дроб на парчета с дебелина 1,5 сантиметра. Посолете с черен пипер ...
Свинско месо в богоявленско гюведже Нарежете месото като за кебап, поръсете го със сол, магданоз, ситно нарязан лук и черен п...
Свинско печено с ябълки и кестени Олиото се сипва в йенска тенджера. Месото се запържва от всички страни и се изважда В ...
Сиренки Сиренето се настъргва на ренде Добавят се останалите съставки и се замесва меко тесто ...
Славонска баница Замесете средно меко тесто с брашното, яйцата, белтъка и 250 мл вода, в която сте разтвор...
Сладка баница с готови кори Намажете тавата с мазнина и наредете корите, като на всяка ръсете капки олио На 3-4 мест...
Сладки с шоколадови яйца Маслото се оставя да омекне и се смесва със захарта, жълтъка и брашното Тестото се оста...
Сладкиш с компот от кайсии Карамелизирайте 1 чаена чаша захар в тавата, в която ще печете сладкиша Разтопете отделн...
Сладкиш с къпини Пресейте брашното и го смесете с бакпулвера Разбийте 100 грама масло на пяна и прибавет...
Сладкиш с орехи и портокали Сипете в тенджера ядките, стафидите, портокаловия сок, настърганата кора на един портокал...
Сладкиш с орехи и шоколад Маслото се разбива с с пудрата захар Към сместа при непрекъснато разбиване се прибавят ...
Сладкиш с праскови Измийте прасковите и ги обелете Нарежете ги на тънки резенчета и ги посипете с 2 супени ...
Сладкиш с праскови и ядки В голяма купа пригответе тестото Смесете захарта, брашното, канелата, индийското орехче ...
Сладкиш със сирене Затоплете фурната до 150 градуса Намаслете формата, а останалото масло смесете с натроше...
Сладкиш със сухи плодове Накиснете стафидите в рома за 20 минути Намажете с масло формата, в която ще запичате ...
Сладък хляб за хлебопекарна На дъното на контейнера се изсипва хлядко мляко Към него се добавят разбити яйца, захар,...
Сладък хляб с мая и ядки В малък съд смесете маята, 1 супена лъжица захар и 2 супени лъжици вода и оставаете да пр...
Сланина с картофи Сланината се нарязва на тънки парченца и се запържва в олиото Изважда се и в мазнината с...
Сливов сладкиш с целувки Сипете плодовете от компотите в цедка да се отцедят и ги разрежете по дължина Разбийте ...
Слънчево цвете Пресейте брашното и прибавете маята и бадемите Затоплете млякото и го смесете с маргари...
Солен кейк Фурната се загрява до 180 градуса Маслото се разбива в голяма купа с дървена лъжица Към...
Солена торта с праз След като корите омекнат на стайна температура, покрийте с една дъното на кръгла тава, пр...
Солени бисквити с колбас (Егейска кухня) Омесете тесто от брашното, 120 g от маслото, прясното мляко, солта и анасона Направете г...
Соленки със сирене крема От сиренето Крема, маслото, брашното, 1 ч.л. сол и захарта, замесете средно твърдо тесто ...
Сос "Беарнез" Сложете оцета в тенджера и прибавете лука, нарязан наситно и черния пипер Захлупете съд...
Сос "Бешамел" (без яйца) Стопете маслото и свалете съда от огъня Сложете брашното, сол на вкус, индийското орехч...
Сос "Бешамел" I вид Млякото се кипва и кьм него се прибавя нарязания наедро лук, дафиновия лист и черен пипер...
Сос "Бешамел" II вид Млякото се кипва Брашното се запържва в част от маслото Разрежда се с млякото, при не...
Сос "Бешамел" III вид Кипнете млякото Съдът захлупете с капак и отстранете от огъня Оставете така млякото да ...
Сос "Сюпрем" В подходящ съд нагорещете маслото и изпържете в него брашното до златисто Налейте бульон...
Сос за миди Маслото се разтопява и в него се запържва брашното Добавят се 400 мл от бульона на мидит...
Сос за риба Разбийте жълтъците с маслото (размекнато на стайна температура) Добавете брашното, заед...
Сос с копър В подходящ съд се разтопява маслото и в него се запържва брашното Когато стане златисто,...
Сос Санфиана (Зеленчуков сос) Олиото се загрява и в него се изпържва лука, нарязан наситно Добавят се гъбите и обелени...
Сос холандез Жълтъците се разбиват в тенджерка на водна баня Към тях се добавят 20 мл хладка вода ...
Спагети с аншоа и риба тон Запържете в сгорещеното олио счукания чесън Прибавете пасираните домати, сол, черен пипе...
Спагети с портокали и скариди Запържете ситно нарязания лук в 30 грама масло Прибавете портокаловия сок и вермута и о...
Спагети със спаначен сос Измийте и кипнете спаначените листа цели, пасирайте ги с миксер Запържете нарязания лук,...
Спанак с пушени гърди Спанакът се почиства, накисва и измива. Нарязва се наситно и се задушава в маслото Наряз...
Спанак с шунка 2 Сварете ориза Почистете и измийте спанака и го задушете в малко вода за около 5 минути ...
Спанак с яйца Задушете измития и нарязан спанак с част от маслото и с малко вода (или бульон) Посолет...
Спаначена супа с аспержи Обелете и нарежете аспержите на парчета и ги варете в леко подсолена вода 4-6 минути По...
Стомна-кебап Месото се нарязва на малки късчета и се поставя в стомна Прибавят се ситно нарязаните лу...
Супа Минестроне Сварете фасула в 2 литра вода, посолете и запазете водата Запържете в маслото морковите,...
Супа от домати с ориз (за деца над 1 година) Доматите се обелват и се нарязват на кубчета Към тях се прибаят оризът и захарта и всичк...
Супа от картофи и зеле Нарежете картофите и лука на едри парчета, зелето на ивички Сложете ги в тенджера, покр...
Супа от карфиол с кашкавал Сварете разделеното на малки розетки зеле в около 2 литра подсолена вода В маслото запъ...
Супа от моркови и домати Поставете маслото в голяма купа и го стопете за 1 минута на максимум мощност Извадете го...
Супа от репей (Д-р Неделка Митрева) Сварете ориза и нарязаните картофи Задушете лука в маслото и прибавете червен пипер Нас...
Супа от ряпа с пържени филии Обелете и измийте ряпата. Нарежете я на дребни кубчета и я сложете в тенджера да ври, док...
Супа от свински крачета (джолани) Варете крачетата заедно с лука, целината, пащърнака, кимиона, картофите и морковите Кога...
Супа от тиквички Обелете и нарежете тиквичките на кубчета, лука - на тънко и дълго, а копъра - на дребно ...
Супа от чушки и картофи Нарежете на кръгчета чушките Обелете и нарежете на ситно картофите Сварете зеленчуците ...
Супа с кисело мляко Размийте брашното с 500 мл вода Разбийте киселото мляко с ким и сол на вкус Варете супа...
Супа с кнедли от грис Разбийте маслото до побеляване, прибавете един по един жълтъците След това и останалите ...
Супа с целина Обелете целината, измийте я и я настържете на едро ренде Прибавете олиото и малко вода ...
Сусамов венец Сложете маята в чашка топло мляко и я оставете 15 минути Пресейте брашното и направете &...
Суфле от гъби Гъбите се почистват и нарязват наситно, заедно с пънчетата Задушават се в част от маслот...
Суфле от пилешки дробчета Дробът, морковите и лука се смилат с месомелчака или кухненски робот Жълтъците се разбив...
Суфле от спанак с пушени гърди Сварете предварително добре измития спанак в подсолена гореща вода Извадете го и го прех...
Суфле от тиквички Тиквичките се обелват и се настъргват на едро ренде Посоляват се и се оставят за полови...
Суфле със скариди или миди Към соса бешамел се прибавят горчицата и червения пипер Почистените скариди (миди) се с...
Таджин (Тунис) Накиснете боба за една нощ Почистете и измийте спанака и го попарете Нарежете пилешко...
Телешка кайма със стафиди Запържете в маслото ситно нарязания лук Прибавете каймата и бъркайте на силен огън Доба...
Телешки (свински) стек - Турбито Оформете месото на порции и го начукайте Поръсете го със сол и черен пипер Оваляйте го ...
Телешки флейки със солени ядки Изпечете месото или го изпържете Посолете го Разтопете маслото на слаб огън и добавете...
Телешко руло с маслини Нарежете и начукайте месото, посолете го и го поръсете с черен пипер Смесете натрошеното...
Телешко с маслини (за микровълнова) Лукът и чесънът се нарязват наситно и задушават с малко олио на максимум за 3 минути При...
Телешко, запечено със сос "Бешамел" Наръсете месото със сол и черен пипер на вкус Запечете го с маслото на фурна, като от в...
Тербелия 2 вид Нарежете месото на парчета и го сложете да се вари в подсолена вода Когато омекне, го из...
Тербелия по градинарски Нарежете месото на хапки Сложете го в тенджера заедно с маслото Върху него посипете нар...
Тесто за краваи (основна рецепта) Затоплете леко млякото със захарта В сместа разтворете маята и оставете половин час на т...
Тиква на фурна Обелете тиквата, почистете я от семките и я измийте След това я нарежете на дребни парче...
Тиква с прясно мляко Обелете тиквата, почистете я от семките и я нарежете на правоъгълни резенчета Наредете г...
Тиквен сладкиш с ориз Измийте, обелете, почистете и нарежете на кубчета тиквата Стоплете млякото, прибавете за...
Тиквеник с яйца Тиквата се настъргва на едро ренде Задушава се с половината масло, 125 г захар, канела и...
Тиквички - ладии Измийте тиквичките, подсушете ги и ги разрежете на две по дължина С лъжичка внимателно г...
Тиквички а ла рус Измийте тиквичките, остържете ги от кората и разрежете на две по дължина Издълбайте с л...
Тиквички с кисело мляко на фурна Обелете тиквичките и ги настържете на едро ренде Пусенете ги във вряща вода и ги варете ...
Тиквички с ориз на фурна Изберете по-едри тиквички, измийте ги и ги нарежете на кръгчета Наредете половината тикв...
Тиквички с яйчен сос Измийте, обелете и нарежете тиквичките на кубчета Поставете ги в тенджера с половината о...
Топчета от галета В дълбок съд разбийте маслото на пяна Към него бавно прибавете цялото яйце и жълтъка, со...
Торта От посочените за блата продукти (3 яйца, 4 кафени чаши захар, 1 1/2 кафена чаша олио, 2 к...
Торта "Свекърва" Без да разбивате яйцата за тестото, ги смесете с олиото, захарта и амонячната сода Бърк...
Торта "Таралеж" Разбийте маслото с 2/3 от захарта на гъста пяна Прибавете последователно един по един жъ...
Торта "Шоколадово яйце" За да приготвите блата стопете 100 г шоколад и маслото Вън от огъня добавете захарта, бр...
Торта Ананасова изненада Сложете жълтъците и захарта в купа и ги разбийте с миксер Прибавете брашното, размитата ...
Торта с боровинки Бисквитите се смилат и се смесват с разтопено масло Сместа се разстила в тортена форма,...
Торта с обикновени бисквити (бисквитена торта със сурови яйца) Натрошените бисквити се заливат с прясното мляко Слагат се ореховите ядки и по желание с...
Торта Чаровната Жули Обелете ябълката и я нарежете на тънки парченца Смесете ги в съд с маслото, поръсете ги ...
Торта Шоколадово пънче Начупете 200 г черен шоколад на малки парченца и го разтопете заедно с кафето, разтворено...
Три минути труд за три часа наслада с пиле Пилето се измива, подсушава и посолява отвътре и отвън Поставя се в обикновена тенджера ...
Тулумбички Възварете водата с маслото, солта и лимонената киселина Щом кипне, изсипете бързо, но ра...
Тутманик с готово тесто Готово хлебно тесто се разделя на шест топки, които се разточват на питки с диаметър окол...
Филе от риба, пържено в тесто Почистете рибата от кожата и костите и я нарежете на ивици Пригответе марината от олио, ...
Френска лучена супа Обелете и нарежете наситно лука Разтопете маслото в дълбока тенджера и прибавете лука ...
Френска лучена супа III Изчистете и нарежете лука на тънки филийки и ги запържете леко в масло на умерен огън Ра...
Хайдушки кебап - Резово Месото се нарязва на дребни късчета и към него се прибавят лукът, нарязан на кръгчета, гъ...
Халва Счуканият в хаванче ориз се сварява с маслото, половината захар и половин литър вода на т...
Хамбургери с пържен кромид лук Нарежете лука на филийки и го запържете в маслото Замесете каймата с настъргания кашкава...
Хапки от скариди с кашу На тих огън в тенджерка леко запържете кашуто с маслото Прибавете скаридите, копъра, че...
Хемендегс Нарежете шунката или колбаса на тънки филийки Наредете ги в подходящ съд, предварително ...
Хлебен сос Обелете лука и го сложете в прясното мляко Предварително в него забодете карамфилчетата...
Хляб с петмез в хлебопекарна Смесват се 1 с.л. петмез с 300 мл хладка вода и се изсипва на дъното на контейнера Добав...
Царевица със сирена Царевицата се сварява на пара за 10-15 минути Залива се с масло и върху всяка порция се...
Целина с ориз на фурна Нарязаната на кубчета целина се задушава в растителното масло и малко вода заедно със сит...
Чарда токанье Филето се нарязва на тънки пръчици и запържва в маслото Прибавят се дробчетата, червени...
Чеверме по хайдушки Изчистете и измийте агнето, посолете го и го намажете с маслото Набодете го на дървен ши...
Чийзкейк с кисело мляко 150 грама бисквити се натрошават в робот или с точилка, докато станат на парчета Добавя...
Чомлек (Македония) Нарежете месото на кубчета и го посолете Изпържете го в сгорещеното масло Прибавете 2 ч...
Чомлек-кебап - Рибново Месото се нарязва на парченца и се поставя заедно със ситно нарязания лук в пръстен съд ...
Чорба от гъби Ситно нарязаният лук се задушава в мазнината заедно с брашното След това се прибавят изм...
Чохохбили - рагу от птиче месо (Грузия) Сварете месото, обезкостете го и го разпределете на порции Посолете и го задушете в мас...
Шаран в гърне Изчистения, измит и подсушен шаран се нарязва на парчета по 100 г Зеленчуците се нарязв...
Шаран плакия с чубрица Разполовете рибата откъм гърба със специален нож и почистете от вътрешностите. Измийте я ...
Шаран с бира Шаранът се разрязва на четири части Лукът се нарязва на кръгчета, разбърква се с подправ...
Шведска ябълкова торта Ябълките се обелват, почистват се от вътрешността и се нарязват на тънки филийки В 100 м...
Шишчета по селски Варете картофите в подсолена вода 15 минути и ги обелете Нарежете лука на филийки и го б...
Шницел Месото (от шол) се почиства от ципите и се нарязва на порционни парчета Всяко парче се и...
Шоколадов дънер с портокали Измийте с четка портокала и го обелете Нарежете кората на кубчета, бланширайте я 5 мину...
Шоколадов крем с бадеми Настържете шоколада, разтопете маслото в тенджерка, без да се запържва Добавете шоколада...
Шоколадов мус Начупете шоколада на парчета и го сложете в съд с две супени лъжици вода Прибавете масло...
Шоколадов чийзкейк с вишни Обикновените бисквити се натрошават в робот или в плик с точилка Към тях се добавят 60 ...
Шоколадова плитка Пресейте брашното и прибавете маята Замесете тесто с млякото, част от захарта (75 г), м...
Шоколадова торта Разтворете 20 грама какао в прясното мляко и го сварете Отделете жълтъците от белтъците...
Шоколадова торта 2 Фурната се загрява до 160 С; дъното на тортена форма с диаметър 26 - 28 см се постила с ...
Шоколадови баклавички Всяка кора поръсете с олио и навийте на тънко руло с плънка от орехите Нарежете на малк...
Шоколадови мъфини Фурната се загрява до 180 С Яйцата се разбиват със захарта и размекнатото масло Добав...
Шотландски кейк с шоколад Разбийте маслото със захарта и яйцата Прибавете дюлевия конфитюр, содата и пресятото ца...
Щрудел с извара Стафидите се заливат с вряла вода за 10 минути Изварата се претрива през сито и се смес...
Щрудел с ябълки и дюли Ябълките и дюлите се обелват и настъргват на едро ренде Поръсват се със захар, смлени о...
Ябълки в тесто Обелете ябълките, отстранете сърцевината им и ги нарежете на кръгчета Наредете парчетата...
Ябълков пайЗа да се превърне консумацията на най-известния пай в света, в наслада за сетивата, са нео...
Ябълков сладкиш Разбийте жълтъците, прибавете пресятото заедно с бакпулвера брашно и млякото Сложете в ...
Ябълков сладкиш 2 Разбийте яйцата със захарта Разтворете содата в оцета и я сипете към киселото мляко Пол...
Ябълкова торта Накиснете стафидите в рома Пригответе тестото - омесете брашното, маслото, солта и захар...
Ябьлки с було Нарежете ябълките на ивици и ги запържете в олиото Маслото и захарта разтопете на котлон...
Ягодова торта с готов блат Разбийте маслото, прибавете постепенно млякото и продължете да биете, докато се получи пу...
Яйца в картофени гнезда Картофите се обелват, нарязват на едри кубчета и се сваряват в подсолена вода Когато се ...
Яйца в лучен сос Разтопете маслото в тенджера, прибавете ситнонарязания лук и пържете на тих огън 5 минути...
Яйца в пилешки сос с лук Обелете лука и го нарежете надребно Сложете маслото в тенджерка да се разтопи и запържет...
Яйца във филии хляб С ръба на стъклена чаша изрежете по един голям кръг в средата на филиите Сложете маслото...
Яйца върху филийки Намазаните с масло филийки хляб се поставят в намазнена тавичка Върху тях се разпределя ...
Яйца по панагюрски В широка тенджера се кипва вода, която се подсолява и подкиселява с оцет Яйцата се счупв...
Яйца пълнени със спанак Сварете яйцата Обелете ги и отрежете малки капачета откъм острата им част Извадете жъ...
Яйца с домати и кашкавал Възварете подсолена вода и чукнете едно по едно яйцата Когато станат готови, ги извадете...
Яйца с печени картофи Измийте добре картофите и ги сложете небелени във фурната да се изпекат След това отреже...
Яйца с хрян (Чехия) Изпържете яйцата на очи Извадете ги от тигана и ги посолете Наредете върху тях хрупкаво...
Яйца със сос "Бешамел" Сварете гъбите в малко подсолена вода и ги отцедете Разтопете част от маслото в тиган и...
Яхния от гъби (Белоградчик) Ситно нарязания лук и едро нарязаните гъби се задушават в мазнината и малко вода Поръсва...