Яхния от патладжани, тиквички и пиперки
Информация
Тип: основни ястия
Вид: пълно вегетарианство
Националност: българска кухня
Пусната на: 8/3/2007
от шеф Готвач
Вид: пълно вегетарианство
Националност: българска кухня
Пусната на: 8/3/2007
от шеф Готвач
Порции
Рейтинг
базиран на
36 отзива
Време за приготвяне
Общо време
N/A
N/A
Продукти:
10 г
10 бр.
150 г
300 г
750 г
600 г
100 мл
50 г
100 мл
10 ск.
1 бр.
1 ч.л.
Приготвяне:
1. Патладжаните и тиквичките се нарязват на филийки, посоляват се на вкус и след като се отцедят се изпържват в част от мазнината
2. Пиперките (сорт Капия) се опичат на нагорещена плоча, обелват се и се почистват от семето и дръжките
3. Така приготвените зеленчуци се нареждат в плитка тенджера на последователни редове, като се поръсват със ситно нарязания чесън
4. В останалата мазнина и малко вода се задушава ситно нарязания лук
5. Прибавя се червения пипер, виното и 1/2 ч.ч. топла вода, посолява се на вкус и се вари няколко минути заедно с черния пипер и дафиновия лист
6. С получения сос се заливат зеленчуците и севарят на тих огън, докато останат на мазнина.
2. Пиперките (сорт Капия) се опичат на нагорещена плоча, обелват се и се почистват от семето и дръжките
3. Така приготвените зеленчуци се нареждат в плитка тенджера на последователни редове, като се поръсват със ситно нарязания чесън
4. В останалата мазнина и малко вода се задушава ситно нарязания лук
5. Прибавя се червения пипер, виното и 1/2 ч.ч. топла вода, посолява се на вкус и се вари няколко минути заедно с черния пипер и дафиновия лист
6. С получения сос се заливат зеленчуците и севарят на тих огън, докато останат на мазнина.
Подобни рецепти
Супа от тиквички
1. Обелете и нарежете тиквичките на кубчета, лука - на ...
рейтинг:
време за приготвяне: 30 минути
1. Обелете и нарежете тиквичките на кубчета, лука - на ...
Супа от патладжани
1. Патладжаните се обелват и нарязват на кубчета 2. Пос ...
рейтинг:
време за приготвяне: 50 минути
1. Патладжаните се обелват и нарязват на кубчета 2. Пос ...
Туршия от пиперки сиврия
1. Подберете 10 кг пресни средно големи зелени пиперки ...
рейтинг:
време за приготвяне: над 90 минути
1. Подберете 10 кг пресни средно големи зелени пиперки ...
Хайвер от тиквички
1. Тиквичките се измиват, обелват се и се настъргват на ...
рейтинг:
време за приготвяне: над 90 минути
1. Тиквичките се измиват, обелват се и се настъргват на ...
Агнешко с тиквички
1. Посолете котлетите, поръсете ги с черен пипер, наряз ...
рейтинг:
време за приготвяне: 50 минути
1. Посолете котлетите, поръсете ги с черен пипер, наряз ...