Ябълков сок по немски (за 5 литра)

1. Измийте ябълките много добре
2. Разрежете ги на четвъртинки и отстранете семенната част
3. Сложете ги в голяма тенджера и леко трамбовайте
4. Залейте с 2,5 литра вода
5. Кипнете ги и варете на умерен огън 12 минути
6. Сварените ябълки изсипете в тройно сгъната марля, изцедете сока и го излейте в съд
7. Прибавете захарта към получения сок, разбъркайте и кипнете отново
8. След като кипне, махнете образувалата се пяна
9. Докато е още горещ, разлейте сока в бутилки с винтови капачки и ги затворете
10. Съхранявайте ги на тъмно и хладно място
11. Срокът на годност е 1 година.