Шпиковани тиквички

1. За това ястие се избират млади тиквички с тънка и нежна кора
2. Тиквичките се измиват и се срязват напречно на две
3. Всяка половинка се издълбава като пънче и се пълнисъс смес от отцедена риба тон, накиснат и отцеден стар хляб, накълцан лук и подправки - риган и мащерка
4. Пънчетата се запечатват с брашно
5. Върху всяко пънче с остриена нож се правят малки и дълбоки разрези, в които се пъхват скилидки чесън
6. Тиквичките се нареждат в тава, заливат се вряща подсолена вода и се запичат до готовност взагрята до 200 С фурна
7. Готовите тиквички се поднасят по две половинкина порция, украсени с резенчета лимон и гарнирани със салата по избор.
Така приготвените тиквички остават хрупкави, ако искате да бъдат меки, преди да се напълнят, трябва да се подварят за 2-3 минути и да се охладят с ледена вода.