Шаран в тесто

1. От брашното, хладка вода и малко сол се приготвя тесто, което се разточва на дебел лист
2. Лукът се нарязва на филийки и се задушава в мазнината до омекване 3. Отстранява се от огъня и се смесва със ситно нарязания магданоз, едро счуканите орехови ядки, смлян черен пипер и сол на вкус
4. Шаранът се измива, почиства се и се посолява, напълва се с ореховата плънка, зашива се и се увива в тестения лист
5. Слага се в намазана тавичка и се пече в умерена фурна
Поднася се топъл.