Чомлек-кебап - Сапарева баня

1. Месото се почиства от костите, нарязва се на парчета и се задушава в мазнината и малко вода заедно със ситно нарязания лук
2. Прибавят се червения пипер и брашното и се разбърква
3. Залива се с малко бульон или топла вода, посолява се на вкус и се оставя да ври на тих огън
4. Когато месото омекне се прибавят нарязаните на кубчета картофи и чесън, дафиновия лист, черен пипер и сол на вкус, лютивите пиперки и виното.