Филе от риба, пържено в тесто

1. Почистете рибата от кожата и костите и я нарежете на ивици
2. Пригответе марината от олио, сок от лимон, смлян черен пипер, сол и ситно нарязан магданоз
3. Натопете рибата в нея поне за 2-3 часа
4. Отделно пригответе рядко тесто:
5. Към отделените жълтъци прибавете млякото, брашното и маслото, като непрекъснато бъркате, след това прибавете белтъците, разбити на сняг и отново разбъркайте
6. Ивиците риба потопете в тестото и ги изпържете в сгорещеното олио
7. Поднесете рибата с пържени или варени картофи и парченце лимон
Отделно сервирайте горещ доматен сос или майонеза с кисели краставички.