Телешка яхния с патладжани

1. Нарежете месото на неголеми парчета и го сварете със съвсем малко вода
2. Преди да е напълно готово, дръпнете от огъня и го посолете
3. Нарежете патладжаните на кръговеи ги изкиснете в подсолена вода за около половин час
4. След това ги отцедете и запържете
5. Залейте месото с мазнина от пърженето, сложете го в тавичка и отгоре му разпределете патладжаните
6. Върху патладжаните подредете доматите, нарязани на кръгчета и поръсете със ситно нарязания магданоз
7. Залейте яхнията със 100 мл вряща вода, покрийте съда с капак или алуминиево фолио
8. Задушавайте в не много силна фурна (180 С), докато остане само на мазнина.