Суфле от пилешки дробчета

1. Дробът, морковите и лука се смилат с месомелчака или кухненски робот
2. Жълтъците се разбиват с черен пипер, а белтъците се избиват на сняг със солта
3. Брашното се запържва в маслото и към него с бъркане се долива прясното мляко, приготвя се сос бешамел
4. Смлените дробчета се смесват с бешамеловата паста и белтъците, избити на сняг
5. Сместа се излива в намаслена и поръсена с галета форма или отделни формички
6. Суфлето се пече в предварително загрята фурна на 180 С около 40 минути
Готовността се проверя с клечка - ако по нея няма полепнала смес - суфлето е готово.
Това суфле може да се консумира както топло, така и студено, върху сандвичи.