Супа пюре от зрял фасул

1. Почистеният и измит фасул залейте със студена вода и варете 10 минути
2. След като го отцедите и измиете, отново го залейте със студена вода и сложете на огъня да ври
3. Прибавете зеленчуците, нарязани на кубчета
4. Варете до омекване, претрийте през гевгир и върнете във водата, в която са врели фасулът и зеленчуците
5. Долейте с топла вода и прибавете брашното, задушено в олиото. Посолете супата и я доварете
6. Накрая поръсете с черен пипер
Супата е по-вкусна, ако я поднесете с хапки бял хляб, изпържени в олио или масло.