Стофато с шилешко

1. Месото се нарязва на големи парчета
2. Изпържва се в дълбока тенджера
3. Поръсва се с брашно и се обръща
4. След като се изпържи и от двете страни, се изважда от тенджерата
5. Нарязват се наситно чесънът и лукът
6. В тенджерата се редят ред лук и чесън, ред месо, лук-чесън, месо
7. Ястието се залива с 250 мл гореща вода и 100 мл оцет, посолявасе и се готви на тих огън около час и половина
8. Готовото ястие се поръсва с магданоз и черен пипер.