Спържа (Топени Мръвки)

1. Черния дроб, бъбреците и сърцето се измиват добре, нарязват се на парчета и се варят в подсолена вода около 30 минути
2. Месото се нарязва на парчета и се вари в малко вода до стопяване на тлъстините
3. След това се смесва със сварените дреболии, ситно нарязаните праз и лютиви пиперки, дафиновия лист, ситно смления черен пипер и солна вкус
4. Готовата спържа се изсипва в буркани и се залива с мазнина (мас), докато поеме
5. Бурканите се стерилизират няколко минути.