Сладък хляб с мая и ядки

1. В малък съд смесете маята, 1 супена лъжица захар и 2 супени лъжици вода и оставаете да престои около 10 минути
2. В друг съд смесете виното, дафиновия лист, 1 1/2 ч.ч. портокалови кори, канелата и индийското орехче
3. Сложете сместа да заври на силен огън
4. След това го намалете и я оставете да къкри, докато остане 1/4 чаша (за около 2 минути)5. Прибавете маслото, меда, ванилията и свалете съда от огъня
6. Извадете дафиновия лист
7. В дълбок съд смесете 4 13 чаени чаши брашно, 12 чаена чаша захар и 1 чаена лъжичкасол
8. Направете кладенче по средата и сипете млякото, виното и водата
9. С вилица смесете течностите и брашното
10. Започнете да месите, докато получите еластично тесто(за около 10 минути)
11. Посипвайте с брашно, за да не залепне
12. Сипете 1/2 супена лъжица олио във формата за печене, намажете дъното и сложете тестото
13. Покрийте с чиста кърпа и оставете да втаса около час и половина
14. Затоплете фурната и запечете ядките за около 8 минути, оставете ги да изстинат
15. Разстелете тестото във формата за печене и изчакайте 10 минути
16. Внимателно мушнете вътре ядките и стафидите, усучете тестото и го навийте на кръг
17. Намажете го с жълтъка и отново го покрийте, за да втасаоще 2 часа
18. Отгоре го наръсете с 2 супени лъжици захар
19. Печете в предварително затоплена фурна около 45 минути
20.Завийте добре готовия хляб и го оставете да изстине.