Сладко от лимони

1. Измийте лимоните със сапун и топла вода, след което ги подсушете с кърпа
2. На ситното ренде остържете жълтата част от кората
3. Поставете ги за 15 минути в кипяща вода, след което ги охладете в студена
4. Разрежете лимоните на 8-10 резена по дължина (или на 2 половини по дължина и после на полукръгове)
5. Отделете семките
6. Залейте лимонените резени с горещ сироп от 1 килограм захар и 400 милилитра вода на 1 килограм лимони
7. След около 1 час престой, ги поставете на огъня
8. Когато поврят 5 минути, прибаветеоще 500 грама захар и отдръпнете съда настрани от котлона
9. След 2-3 часа прецедете сиропа и го варете 15 минути
10. Още горещ отново го излейте върху лимоните
11. Оставете сладкото да престои няколко часа и го доварете
12. Не слагайте киселина
13. Отпенете го и го разлейте още горещо в бурканите
Цветът му трябва да бъде белезникав.