Свинско с кисело зеле

1. Месото се измива, нарязва се на големи парчета и се запържва в част от мазнината
2. След това се изважда и в същата мазнина се запържва леко ситно нарязаният кромид лук
3. Прибавя се червеният пипер, месото се връща, залива се с гореща вода и се оставя да ври на умерен огън
4. Зелето се почиства от твърдите части и се нарязва на тънки ивички или се скълцва със сатър
5. Изсипва се в тава заедно с останалата част от мазнината и се задушава във фурната до омекване
6. Тогава се прибавят свареното месо и лютивите пиперки
7. Ястието се слага отново във фурната и се пече до готовност
Поднася се със счукан черен пипер.