Сватбена пита

1. В подходящ съд подмесете маята с хладка вода, 3 супени лъжици брашно и захарта
2. В пресятото брашно направете кладенче, в което поставете солта, олиото, 1 яйце и белтъка от второто
3. След около 40-50 минути размесете отново
4. Отделете 6 къса колокото детско юмруче и 6 малки топчета колкото малки орехчета
5. В намазана с олио и поръсена сбрашно тава, разстелете тестото
6. По-големите късове приплескайте леко и с нож изрежете от двете страни ивици, които преплетете и оформете крилца на гълъби
7. Нарежете още три успоредни линии за опашката
8. Малките топчета поставете за главички, а за очи използвайте черния пипер
9. Така оформена, я гланцирайте с жълтъка и печете на 150 градуса 40-50 минути
10. Тази пита, наречена гълъбарник, се прави преди сватбения ден. Момата, която я замесва, си слага мъжка шапка, за да бъде първата рожба мъжка. Девойките пеят 'Летете ми летете, сиви гълъби'. Питата се поставя в сватбения ден пред кума.