Сарми по френски

Iетап:
1. За 3 минути пуснете в кипяща подсолена вода листата от зеле
2. Обелете доматите, нарежете ги на ситно и ги посолете
3. Почистете морковите и ги нарежете на четвъртинки по дължина
4. Отстранете сърцевината им и отново ги нарежете на тънки пръчици
5. Обелете и накълцайте лука
6. Накълцайте месото (почти като кайма)
7. Разтворете кубчето пилешки бульон в 0,500 литра топла вода
II етап:
1. Изсипете лука в тенджерка с две супени лъжици олио
2. Оставете на тих огън, докато се задуши до златисто
3. Добавете ориза към лука, нека и той да се отвърне
4. Бъркайте с дървена лопатка
5. Когато оризът стане полупрозрачен, залейте с 0,300 литра от бульона
6. Нека кипне, след това намалетеградуса
7. Покрийтe и оставете 20 минути на тих огън
III етап:
1. Превключете фурната на 180 градуса
2. В тава изсипете доматите и отгоре разпръснете морковите
3. Смесете отделно месото с ориза и яйцето (предварително сварено)
4. Поръсете със сол и черен пипер на вкус и 1 ч.л. стрита мащерка
5. Разпределете плънката върху зелевите листа и ги завийте
6. Получените големи сарми положете внимателно върху зеленчуковото канапе
IV етап:
1. Залейте сармите с 2 супени лъжици олио и остатъка от бульона
2. Прибавете дафиновия лист и поръсете с останалата мащерка
3. Покрийте ястието с домакинско фолио и го сложете във фурната за 1 час
4. Махнете фолиото и продължете печенето още 30 минути5. Извадете от фурната и поръсете със сока от лимон
6. Незабавно се сервира.