Сарми от шунка и пилешко месо

1. Почистете лука, нарежете го наситно и задушавайте в нагорещеното олио
2. Към него прибавете предварително смляното пилешко месо, разбъркайте и сипете лютеницата
3. Нарежете шунката на тънки правоъгълни листа - по две за всяка порция
4. Разпределете плънката и я сложете между всеки два листа шунка, завържете ги с конец или закрепетес клечка за зъби
5. Запечете, след което извадете конеца или клечката
6. Размийте брашното в малко студена вода и го смесете с киселото мляко
7. Прибавете яйцата, изчакайте сосът да се сгъсти и с него залейте готовите сарми
8. Накрая ги полейте с разтопеното масло и сервирайте.