Сарми от лапад

1. Лукът се нарязва наситно, морковите се настъргват и всичко се задушава в част от олиото
2. Оризът се изчиства и измива и се слага да се задушава при омекналите лук и моркови, добавясе и доматеното пюре
3. Плънката се залива с 200 мл вода
4. Подправя се със сол, черен и червен пипер и чубрица
5. Оттегля се от котлона, след като оризът поеме цялата течност
6. Лападът се измива и се попарва с подсолена вряла вода
7. Веднага се потапя в съд със студена вода с оцет
8. Върху всяко листо се поставя по една чаена лъжичка от плънката
9. Завиват се сарми и се подреждат плътно в намаслена тавичка
10. Заливат се до половината с гореща вода и се пекат в загрята до 180 С фурна, докато водата се изпари
11. Поднасят се с кисело мляко.