Сарма - кебап от агнешко месо

1. Измийте булото и го накиснете за 1 час в студена вода
2. След това го нарежете на квадрати (10 на 10 сантиметра)
3. Месото - на малки късчета и го запържете в сгорещената мазнина
4. Прибавете лукът, магданозът, джодженът, червеният и черният пипер
5. Посолете, разбъркайте и задушавайте под капак само 5 минути
6. В средата на всяко парче от булото сложете по 1-2 супени лъжици плънка
7. Завийте на сарми и ги наредете в намазнена тава
8. Долейте 1 чаена чаша топла вода и печете на умерена фурна
9. Накрая ги залейтес киселото мляко, разбитите яйца и 1 супена лъжица накълцан магданоз
10. Допечете до порозовяване.