Рязани камби

1. Измийте камбите, почистете ги от семенниците и ги нарежете на парчета
2. Поставете ги в емайлиран съд и ги посолете със солта и захарта
3. Оставете ги да престоят така 24 часа
4. Отцедете отделения сок и към него прибавете оцета и олиото
5. Кипнете получената смес и още гореща я излейте върху камбите
6. Отделно измийте карфиола и го накъсайте на розетки
7. Почистете целината и морковите и ги измийте
8. Нарежете морковите на колелца, а целината на кубчета
9. В стъклени буркани (от 1,5 или 3 литра) наредете отцедените камби
10. Редувайте ги с карфиола, морковите и целината
11. Върху тях поставете тензух и върху него - дървена решетка
12. За по-голяма трайност на туршията междузеленчуците поставете вишнeви листа
13. Залейте бурканите с изстиналата марината, в която сте разтворили бензоата
14. Затворете бурканите и ги съхранявайте на хладно и сухо място.