Рулца от телешко месо

1. Киселите краставички и моркова нарежете на 4 ивички по дължина
2. Нарежете и начукайте месото като за шницели и поръсете с черен пипер, но не ги солете
3. Върху всеки поставете по един резен шунка, а в средата - по ивица морков и по две от краставичките
4. Завийте шницелите на рулца и ги увържете с дебел конец
5. Сложете ги със сгорещената мазнина в тенджера под налягане
6. Прибавете нарязания на едро лук, поръсете с брашно и разбъркайте
7. Налейте виното и оставете да заври, след което веднага сипетечаша вода, сложете сол, зърна черен пипер и останалите подправки
8. Затворете тенджерата и оставете ястието да се вари 15 минути след първото изпускане на пара от вентила
9. Преди да сервирате, отстранете конците от рулцата
10. Залейте ги със соса
11. Поднесете към тях топла гарнитура: макарони, ориз, пържени картофи.