Руло със спанак

1. Сварете, обелете и пресовайте картофите
2. Прибавете им сол, черен пипер, три сурови яйца и брашното
3. Омесете тесто, но гледайте да стане меко
4. Разточете го на лист, дълъг колкото тавата (с правоъгълна форма), в която ще го печете
5. Върху него сипете следната смес на ивица по цялата му дължина: Попарете почистения и измит спанак с вряла вода
6. Запържете в масло нарязания наситно лук
7. Прибавете към него спанака, добре изцеден, и оставете да се позапържи
8. Нарежете наситно две сварени яйца и ги сложете към сместа
9. Подправете с магданоз и черен пипер
10. Завийте внимателно рулото така, че спанакът да не излезе навън
11. Залейте го с масло и го сложете да се пече въвфурната до получаване на златиста коричка.