Руло от кайма с кашкавал

1. Нарежете наситно лука и го запържете заедно с галетата в мазнината
2. Омесете телешката кайма с накиснатия и изцеден хляб, 1 цяло яйце и 1 белтък
3. Посолете със сол и черен пипер на вкус
4. Прибавете към нея сместа от лук и галета и оформете в подходящ съд руло
5. В средата му направете кладенче
6. Нарежете чушките на ивици и ги смесете със сиренето, останалия жълътк и със 100 грама настърган кашкавал
7. С тази смес запълнете кладенчето, а отгоре го покрийте с малко от каймата
8. Наредете върху рулото останалия кашкавал, нарязан на парченца и поръсете с мащерка и магданоз
9. Изпечете го в предварително загрята фурна.