Рула от праз лук

1. Измийте и почистете праза, отделете зелената част
2. Потопете стръковете за около 2 минути в гореща подсолена вода
3. Когато омекнат ги извадете и отцедете
4. Цепнете отстрани и отделете листата, които добиват формата на широки ленти
5. Измийте тиквичката, обелете я, и нарежете на ситно кубчета
6. Смелете или накълцайте ситно двата вида меса
7. Към така получената кайма добавете жълтъка, тиквичката, сметаната, ситно нарязания джоджен, солта и пипера
8. Поставете по една лъжица плънка върху един листпраз и навийте на рулце
9. Всяко рулце увийте в парче фолио. Стоплете вода на огъня и когато заври, пуснете рулцата за около 20 минути
10. Извадете от водата, отстранете фолиото и ги сервирайте студени.