Рибни хапки

1. Нарежете рибата на ивици с дебелина 2 сантиметра (колкото пръст)
2. Посолете, полейте с лимоновия сок и ги оставете да отлежават поне 30 минути
3. През това време пригответе панировката:
4. Разбийте четирите жълтъка заедно с бирата, олиото и малко сол
5. Накрая прибавете белтъците, разбити на твърд сняг
6. Оваляйте парчетата риба в брашното, потопете ги в панировката и ги изпържете в сгорещеното олио, докато се зачервят от всички страни
7. Извадете ги с решетеста лъжица и ги сложете в сервирна чиния
Поднесете ги с резенчета лимон и салата "Снежанка".