Репей с пащърнак и фъстъчен сос

1. Корените на пащърнака и репея се изчистват (без да се белят) и се нарязват на тънки и дълги ивици. (За да се запази пресен репея, след нарязването му, се поставя във водас малко оцет или лимонов сок)
2. В средноголяма тенджера се смесват литър и половина вода и 15 мл оцет и се оставя да заври. Добавят се нарязаните пащърнак и репей и следповторното завиране се вари на слаб огън до омаекване на зеленчуците. След това се оцеждат добре
3. Междувременно в средно голяма купа се смесват фъстъченото масло,соевия сос, захарта, солта и останалия оцет.
4. Добавят се изцедените зеленчуци и се объркват със соса.