Пюре от зрял фасул

1. Остържете и измийте моркова, обелете целината, нарежете я на средноголеми кубчета и обелете скилидките чесън
2. Измийте фасула, сипете го в тенджера, залейте го с 800 милилитра вода и го сложете на котлона да заври
3. След като кипне, го оставете да ври на умерен огън 20 минути
4. Изхвърлете водата и залейте отново с гореща вода
5. Прибавете нарязания на парчета морков, целината и скилидките чесън
6. Варете докато фасулът напълно омекне, после го отцедете и пресовайте
7. В дълбок тиган сгорещете маслото и пържете в него брашното 2 минути, като бъркате непрекъснато
8. Добавете бобената каша и разредете с горещото прясно мляко
9. Посолете на вкус и разбъркайте добре, докато получите гладка смес
Сервирайте веднага.