Пържени филии с ябълки

1. Обелете ябълката, разделете я на четири, после на резенчета
2. В 25 грама масло и 3 супени лъжици пудра захар карамелизирайте резенчетата
3. Фламбирайте с алкохол
4. В подходящ съд разбийте яйцата със 7 супени лъжици захар
5. Прибавете сметаната и лимоновите кори
6. Потопете четирите филии в сместа и ги изпържете в същия тиган, в който сабили ябълките, и в същото масло
7. Обърнете ги, когато добре се изпържат
8. Сервирайте филиите с ябълките отгоре, поръсени с ванилия.