Пържени филии със сос от сирене

1. Пригответе сос бешамел по следния начин:
2. Запържете брашното в 40 грама масло на слаб огън
3. Прибавете студеното мляко, белия пипер и сол, като бъркате непрекъснато
4. Подправете соса със сметаната и бъркайте още 1-2 минути, докато се сгъсти
5. Настържете сиренето и го прибавете към него
6. Разбъркайте и махнете соса от огъня
7. Запържете шест големи филии хляб в тефлонов тиган, намазан с масло
8. Намажете ги със соса и сервирайте топли.