Пържена риба

1. Поставете прясната риба за кратко в марината от лимоновия сок и подправки
2. След това я оваляйте в брашно и галета, запържете я в 50 грама масло на умерена температура
3. Обърнете рибата и я пържете общо 7 минути
4. След 5 минути пържене, я напръскайте с вино
5. Извадете я и я дръжте на топло
6. Прибавете цялото количество вино към останалото от пърженето масло, след което го прецедете и добавете сметаната
7. Оставете сместа на огъня малко да заври
8. Изпържете леко в тигана ядките, докато добият златистожълт цвят
9. Махнете ги от котлона и ги оставете на топло
10. Разбийте сосa и остатъкa от маслото до получаване на крем
11. Гарнирайте рибата със соса и бадемовите ядки.