Пълнен шаран с орехи и гъби

1. Шаранът се почиства, измива се и се поръсва със сол и счукан черен пипер
2. Нарязаните на ситно кромид лук и гъби се задушават в част от мазнината
3. След това към тях сеприбавят 3/4 от доматите, нарязани на ситно, смлените орехови ядки, ситно нарязаният магданоз, няколко зърна черен пипер, виното и сол на вкус
4. С тази смес се напълвашаранът, зашива се и се поставя в намазана с масло тавичка
5. Покрива се с нарязаните на кръгчета останалите домати и се полива с останалото масло и 1/2 чаша вода
6. Печесе в умерена фурна.