Пълнен шаран с кашкавал

1. Почистеният шаран се посолява отвън и отвътре
2. Настъргания кашкавал се смесва с омекналото масло и черен пипер на вкус
3. Шаранът се пълни със сместа и се зашива
4. В тавата с шарана се сипва малко олио и се налива вода, колкото да покрие рибата наполовина
5. Отгоре се намазва с олио или масло
6. Пече се 30-40 мин в силна фурна, като периодичносе полива със соса
7. Като се зачерви, е готов
Сервира се с варени картофи, полети с масло и наръсени с копър.