Пълнени сухи чушки с ориз и гъби

1. Чушките се измиват добре и се накисват в студена вода за 3-4 часа
2. Приготвя се плънката: оризът се сварява в 1,5 чаша вода, а лукът се запържва заедно със ситно нарязаните гъби
3. Смесват се сварения ориз с гъбите и лука, посоляват се и се подправят с чубрица, червен и черен пипер на вкус
4. Отрязват се дръжките на чушките и се отстранява семето
5. Чушките се пълнят не мнго плътно с плънката и се нареждат легнали в широка тенджера
6. Върху тях се сипва малко олио и се покриват с порцеланова чиния
7. Заливат се, докато бъдат изцяло покрити с гореща вода и се варят на слаб огън, докато водата се изпари.