Пълнена пуйка

1. Посолете пуйката отвън и отвътре
2. Сварете дреболиите и в подсолена вода и ги нарежете наситно
3. Задушете лука, предварително нарязан наситно в 3-4 супени лъжици масло
4. Задушавайте го до омекване, след което добавете ориза, който се пържи до прозрачност
5. След това залейте с една и половина чаши бульон от дреболиите
6. Когато оризът поеме течността, прибавете дреболиите, стафидите, черният пипер, канелата, ситно нарязаният магданоз и сол на вкус
7. С тази смес напълнете пуйката и я зашийте
8. Сложете я в намазанас масло тавичка, отстрани сипете 1 чаена чаша от бульона и печете в умерена фурна
9. Поливайте пуйката от време на време със соса, за да остане сочна
10. Докато се пече, ако желаете може да я покриете с листа от кисело зеле
11. Може също да я печете върху една нарязана наситно кисела зелка.