Пуска (Черногорово)
Информация
Тип: колбаси, деликатеси
Вид: ястия със свинско месо
Националност: българска кухня
Пусната на: 8/14/2007
от шеф Готвач
Вид: ястия със свинско месо
Националност: българска кухня
Пусната на: 8/14/2007
от шеф Готвач
Порции
Рейтинг
базиран на
21 отзива
Време за приготвяне
Общо време
Продукти:
1000 г
40 г
4 ч.л.
40 г
1 бр.
5 г
1/2 ч.л.
Приготвяне:
1. Месото се нарязва на малки парченца, посолява се на вкус и се разбърква със ситно нарязаните праз лук и лютива пиперка, червения и черния пипер
2. Със сместа се напълват плътно добре измити и изкиснати във вода свински мехури (пуски)
3. Зашиват се, измиват се и се оставят на хладно
4. След едно денонощие върху шева се залепва парче отсвинско черво, за да се изолира по-добре от въздуха
5. Слагат се между две дъски и се притискат с тежест
6. След 10-15 дни се измиват с хладка вода и прах за пране (за да сепрепазят от плесен) и се оставят на сухо и проветриво място да съхнат.
2. Със сместа се напълват плътно добре измити и изкиснати във вода свински мехури (пуски)
3. Зашиват се, измиват се и се оставят на хладно
4. След едно денонощие върху шева се залепва парче отсвинско черво, за да се изолира по-добре от въздуха
5. Слагат се между две дъски и се притискат с тежест
6. След 10-15 дни се измиват с хладка вода и прах за пране (за да сепрепазят от плесен) и се оставят на сухо и проветриво място да съхнат.