Постни пиперки с картофи

1. Почистете и измийте пиперките
2. Сварете картофите, пасирайте ги и ги посолете на вкус
3. Запържете лука, предварително нарязан на дребно и прибавете червения пипер
4. Така приготвената запръжка смесете с картофите
5. Добавете копър и чубрица на вкус и разбъркайте
6. С тази смес пълнете пиперките
7. Сплесквайте ги, за да са по-тънки и потапяйте отворите им в брашно
8. Наредете пиперките в намазана с масло тава, прибавете олио и наръсете с вода между тях
9. Печете ястието 10 минути на силно загрята фурна и още 15 на умерена
Сервирайте пиперките с туршия или прясна мешана салата.