Постни зелеви сарми

1. Лука се запържва, докато стане стъклен
2. Към него се добавят грис и ориз и също леко се запържват
3. Сместа се посолява и подправя с чубрица, магданоз и червен пипер навкус и се залива с 1 ч.ч. гореща вода
4. Вари се, докато оризът поеме водата
5. Като се охлади леко сместа, с нея се правят сарми
6. Сармите се нареждат на дъното на широка тенджера, покрита със зелеви листа, и се заливат с гореща вода, колкото да ги покрие
7. Отгоре се покриват с чиния и се варят на слаб огън
Ако зелето не е много солено, сармите могат да се залеят с равни части вода и зелев сок.