Подлучена салата

1. Загрейте силно фурната
2. Сложете пиперките в нея за десетина минути - да побелеят
3. Задушете ги за малко в съд с капак и ги обелете
4. Срежете ги на четири парчета и ги изчистете от семето
5. Метнете след това четвъртинките върху сгорещена скара, за да се 'жигосат'
6. Обелете чесъна и го накълцайте
7. В голям тиган сгорещете олио и запържете в него чесъна за 10 минути
8. Прибавете ситно нарязана мащерка (копър) и пържете още 5 минути
9. Сложете чушките, подправете ги със сол и смлян черен пипер
10. Изпържете ги от двете страни на тих огън за 3 минути
11. При поднасянето доовкусете салатата с лимонов сок.