Плакия от зрял фасул

1. Фасулът се кисне 4-5 часа в студена вода, измива се и се залива отново със студена вода
2. Вари се на умерен огън, докато омекне, отцежда се и се изсипва в тавичка
3. Морковите, целината и лукът се нарязват на ситно и се задушават в част от мазнината и малко вода до омекване
4. Към тях се прибавят част от доматите, нарязани на ситно, магданоз, джоджен и чесъна, нарязани на ситно, смления черен пипер и сол на вкус
5. Сместа се изсипва върху фасула и се покрива с кръгчета от лимона и останалите домати
6. Останалата мазнина се сгорещява, оцветява се с червения пипер и с нея се полива ястието
7. Пече се в умерена фурна.