Питка с маслини (Кипър)

1. Маята се разтваря в хладка вода и към нея се прибавят брашното, млякото и солта
2. Тестото се оставя да втаса, докато увеличи обема си два пъти
3. Разделя се на две части4. От всяка част (с месене) се оформя по една питка с големината на тавата, в която ще се пече хляба
5. Тавата се намазва с масло и в нея се поставя първата питка
6. Върху нея се нареждат нарязаните надребно маслини
7. Отгоре се слага втората питка и се намазва с жълтък, разбит с 1 супена лъжица кисело мляко
8. Питата се украсява с няколко цели маслинки
9. Хлябът се пече на 180 градуса в предварително загрята фурна до зачервяване.