Пиперки, пълнени с гъби

1. Почистете и нарежете на ситно лука и гъбите
2. Загрейте половината от олиото заедно с малко вода и ги задушете
3. Когато поомекнат, прибавете ориза, който също задушетеза кратко време на слаб огън
4. След това прибавете единия домат, нарязан на ситно или настърган
5. Разбъркайте и налейте 200 мл гореща вода, пак разбъркайте, докато оризът поеме водата
6. Свалете сместа от котлона и я подправете с черния пипер, джоджена, половината от магданоза и сол на вкус
7. Изчистете пиперките от дръжките и семкитеи ги напълнете със сместа
8. Втория от доматите разрежете на толкова части, колкото са пиперките
9. Най-отгоре на всяка пиперка сложете по едно парченце домат
10. Наредете ги в огнеупорна тенджера с капак или пръстен гювеч, на дъното на която сте настъргали третия домат
11. Прибавете остатъка от олиото, сол на вкус и залейте със студена вода
12. Печете около 45 минути в умерена фурна
13. Сервирайте чушките поръсени с нарязан наситно магданоз
14. По желание поднесете и купичка с кисело мляко и счукан чесън - който иска, да си подправи чушките
15. Ястието е много ефектно, ако напълните широки пиперки или едри камби, които нареждате изправени.