Печени свински пържоли със сос

1. Нарежете месото на тънки пържолки
2. Начукайте ги много добре - да станат двойно по-големи
3. Посолете ги и ги наръсете с черен пипер, кимион и малко настъргано индийскоорехче
4. Оставете ги да поседят една върху друга, докато приготвите соса
5. Настържете лука, картофите и гъбите на ситно ренде, кашкавала - на едрото
6. Разбъркайте всичко заедно с магданоз и чубрица на вкус и олиото
7. Намажете начуканите пържолки с тази смес
8. Увийте ги и ги завържете с конец
9. Наредете ги една до друга в тава и ги полейте с малко олио отгоре
10. Изпечете ги покрити с капак или домакинско фолио
11. Сервирайте с подходяща гарнитура.