Печена гъска с наденички

1. Два часа преди печенето посолете и наръсете с черен пипер вътрешността на гъската
2. Запазете 2 или 3 ябълки за гарнитурата, останалите избелете, изчистете и нарежетена парчета
3. Запържете ги леко за цвят в 50 грама масло и ароматизирайте с малко канела
4. Нарежете половината наденички и кървавица и ги размесете със запържените ябълки
5. Посолете, наръсете с черен пипер и напълнете с тази смес гъската
6. Зашийте отворите и я намажете отгоре с останалото масло
7. Поставете я в предварително загрятафурна на 210 градуса, а когато се зачерви, намалете на 150 градуса и покрийте с фолио
8. Печете я в продължение на два часа
9. От време на време добавяйте по половин чаша вода в тавичката и поливайте гъската
10. В последния четвърт час на печенето запържете в тиган останалите наденички и кървавица
11. След това и заделените за гарнитура ябълки (обелени, изчистени и нарязани на парчета)
12. Накрая ги поръсете с пудрата захар
13. Сервирайте гъската в плато, като я заобиколите с наденичките, кървавицата и ябълките
14. Отстранете мазнината от соса и го поднесете в топла сосиера.