Патица с ябълки и стафиди

1. Стафидите се накисват в рома
2. Ябълките се обелват и почистват от семките
3. Нарязват се на парченца
4. Слагат се в дълбок съд и към тях се прибавят три супени лъжици лимонов сок и виното
5. Пасират се, докато станат на пюре
6. Патицата се обезкостява и месото се нарязва на парчета. Всяко парче се овалва в брашно и се запържва в сгорещеноолио, докато се зачерви
7. Месото се прехвърля в тава (гювеч)
8. Покрива се с пюрето от ябълки
9. Прибавят се стафидите и разтвореното в малко вода кубче бульон
10. Фурната се загрява до 180 градуса
11. Съдът с ястието се слагав загрятата фурна и се оставя да къкри 40 минути
12. Готовото ястие се поднася поръсено с магданоз.