Патешки бутчета с кайсии

1. Измийте и подсушете кайсиите
2. Разделете ги на две и отстранете костилките
3. Нарежете ги на четвъртинки
4. В тенджерка ги задушете около 5 минути с маслото
5. Поръсетес пудра захар и ги оставете да се карамелизират
6. Добавете коняка и ги запазете топли
7. На тих огън запържете бутчетата около 20 минути
8. Посолете ги и ги поръсете с черен пипер
9. Извадете ги и изхвърлете мазнината
10. В същия съд сложете оцета и захарта и оставете да се карамелизира
11. Добавете сметаната, горчицата и коняка
12. Залейте с този сос бутчетата и ги гарнирайте с кайсиите
13. Украсете ястието с магданоз и го сервирайте много топло.