Пастет от маслини и риба

1. Почистете маслините от костилките
2. отстранете кожата и костите на рибата и я накъсайте на парченца
3. Нарежете лука наситно и го изпържете в 2 супени лъжици зехтин, докато добие жълтеникав цвят
4. Когато стане прозрачен, оставете го да изстине
5. Изчистете чесъна
6. В подходящ съд поставете маслините, лука, рибата, чесъна, черния пипер и лимоновия сок
7. Започнете да ги разбивате с миксер докато стане на пюре
8. Съхранете пюрето на студено до момента на сервирането
9. Поднесете го с препечени филийкихляб
10. Този пастет е подходящо мезе за изстудено мускатово вино.