Пардулас (о-в Сардиния)

1. Размесете 200 грама брашно и маслото (със стайна температура), нарязано на парчета
2. Прибавете сол и вода, за да получите меко тесто
3. Оставете го да престои на хладно поне 1 час
4. През това време пригответе плънката: Към изварата прибавете захарта, яйцето, останалото брашно, кори от портокал и лимон, шафран и сол на вкус
5. Разточете тестото на кора с дебелина няколко сантиметра
6. Изрежете с подходяща форма кръгчета с диаметър около 7 сантиметра
7. В средата поставете лъжица от плънката и с пръсти оформете страните, така че да получите гнездо
8. След изпичането по желание можете да поръсите с пудра захар.