Паниран кашкавал

1. Кашкавалът се нарязва на правоъгълни парчета с дебелина около 1,5 - 2 см и се оставя във фризера за около половин час
2. Брашното се смесва със 100 мл студена вода и щипкасол и се разбърква до получаването на гладка каша
3. Отделно се разбиват яйцата
4. Кашкавалът се потапя в купа със студена вода, след това в брашнената каша, в галетата и накрая в разбитите яйца
5. Пържат се веднага в маслена баня, след което се отцеждат върху кухненска хартия или бяла салфетка
6. Панираният кашкавал се поднася веднага със салата според сезона.